林景珩听得心中一动。自己岂不是第一个吃到这烧烤的人?哼,干锅排骨是和孔均三个人一起吃的,火锅又被孔均抢了先,烧烤第一人的地位他可一定要稳住!
“诶,对了,我让你打磨的竹签呢?”沈釉所有食材都准备好了,就差串起来了。
林景珩忙道:“已经好了,我这就去拿来!”他迅速蹿了出去,生怕被沈釉发现自己连这点活儿都干不好,还得找场外援助。
沈釉也没多想,点了点头,先把木炭和烧烤架拎去后院——他可不想弄得满屋子都是烟,烧烤还是露天吃比较方便。
小伍早已打磨好了竹签,如数上交给自家主子,眼巴巴的看着屋里:“我真的不能留下来尝尝吗?”之前吃过沈小哥儿做的腌笃鲜,一直让他念念不忘。说来也是苦,他到现在连火锅都没吃过!
林景珩如临大敌:谁也别想和他抢烧烤第一人的位置!“你拿我的令牌去钱庄支钱,随便支多少,街北有一家最大的酒楼也有火锅,你上那儿吃去。”
小伍:“!!!”是人干的事儿吗!明明自家世子妃做的才是最正宗的,主子却偏要逼自己吃盗版?!
林景珩拿着一把竹签屁颠屁颠的去跟沈釉表功。沈釉先是串了一串土豆片,又串了一串韭菜,再看一眼林景珩,开始串起了腰子。
林景珩毫无所觉,学着沈釉的样子笨手笨脚的串着土豆——也就这个技术含量低一些,即便如此,还时长把土豆片捅破,让沈釉嫌弃得把他赶到后院去煽火。
最后就是烧烤的重头戏:羊肉了。沈釉以瘦肥瘦肥瘦的规律,每串均匀的串上五块肉丁,食材就准备的差不多了。
后院的烧烤架已经摆好,下面的木炭也已经燃烧到发灰发白,没有明显的火苗,却在林景珩煽动小蒲扇的时候还能亮起熠熠星火。沈釉在烧烤架的四个角又固定了几块石头,就开始正式烤了起来。
先在烧烤架上刷上薄薄一层油,将羊肉串放上去翻烤,再刷油、刷烧烤酱、撒孜然胡椒面和辣椒粉——考虑到林景珩是第一次吃真正的辣椒,沈釉只在一半的肉串上撒上了辣椒。
作为一个受过专业厨师培训的人,沈釉的烧烤虽说不至于优秀到有新疆本地风味,却至少做到了美味和卫生。眼见着烤的差不多了,沈釉先拿起一串不辣的吹了吹,递到了林景珩的手边:“你先尝尝味道?”
林景珩在旁边看着,早被飘散出来的香味勾得蠢蠢欲动,闻言也不客气,接过就咬下了两口。
第一口是最上边的瘦羊肉,最顶端有一点烤得焦焦的,一口咬下去却肉质饱满,嫩滑多汁,配上孜然和烧烤酱的味道更是齿颊留香。林景珩眼睛一亮,又迅速咬下来一块肥肉。
一般来说颜色纯白的肥肉多少会有些腻,这烧烤却不然:肥肉中的肥油已经被烤了出来,渗透到前后的瘦肉中去,剩下的肥□□积小了一圈,吃起来更是肥而不腻入口即化。
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