“昭诚侯府有不少铺子,你们可以一人挑一个，两人合作也行，我这里还有一些食材方子供你们挑选，开几个新店也好扩大经营范围啊。”这些店面都是之前被何一心经营得一塌糊涂和送给何一诚兄弟俩管理的，被沈釉收回来之后重新装修了一番，粮店和书肆都已经重新开业了。原本沈釉还有几家店铺没想好要做什么，这下正好让他们挑选。

本来就是昭诚侯府的铺子，他们又是沈釉的徒弟，等开业的时候沈釉再带着林景珩去剪彩，肯定没有不长眼的敢来收保护费什么的。

沈釉早就有心扩大经营范围了。如今西游苑在六王妃光临了一次之后，带动了京中贵族前来游玩，好些胆小的平民都不大敢来了，西游苑和干锅记的定位逐渐偏向中高档消费层次。但沈釉也是不愿意放弃平民百姓手里的钱的！

这几个人都是他经过挑选和考察觉得很不错的人，有做厨师的天分人品也不错，明明已经可以独当一面了却还在厨房切菜，也太浪费了。切菜的事情可以交给新招的小学徒来做呀！

于是沈釉拿出早已准备好的几样食谱，有冒菜、麻辣烫、烧烤、烤冷面、小龙虾……和许许多多的小食类，供这些人选择。

沈釉原本是想让他们开加盟店，自己抽取一定抽成就行了。但看他们这副宁可少赚钱也不想离开沈釉庇护的样子，沈釉干脆选择了开封菜和金拱门的那种常见的直营模式。这几个人直接任命为店长，给开出一份金额不低的固定工资，年底再根据店铺的营业额发放奖金。

这下这些人终于满意了，相信沈釉不是要放弃他们抛弃他们。

几个人便开始挑选起经营项目，有的人想要在沈釉面前表现一把，选择单干，也有的人比较胆小，决定和关系好的人一起组团。为防食物种类单一，沈釉指点着他们每个店铺都要卖一种以上类型的美食，比如卖冒菜的同时还可以卖重庆小面、豌杂面，卖烤冷面的店门口再支上烧烤架……这些食物价格相对低廉，麻辣烫和冒菜的味道又近似于火锅，很能满足平民百姓的需求。

而店名，沈釉这个起名废决定直接用辣菜派作为抬头，匾额上就直接写辣菜·麻辣烫、辣菜·烤冷面好了……简单粗暴，直达主题。

而由这些信任的徒子徒孙来经营，沈釉也不用亲自经营，省心很多。让他们做店长，就连经营也一并交给他们了，沈釉并不打算插手，顶多回头把严掌柜叫到京城来，加上昭诚侯府的老管家，一并给他们上几堂经营管理的课，以后可是连打杂的小二都要他们自己招聘呢，沈釉快乐的当起甩手掌柜，躺着收积分和钱了。

待他们挑选好经营项目，沈釉便将对应的食谱发放给他们，让他们回去好生练习不要砸了辣菜派的招牌，半个月之后挨个来府里由沈釉验收手艺，合格的就可以直接开门了。而这段时间，沈釉也正好让人去给他们打牌匾。

如今也已经过去好几天，不知道这些人练得怎么样了。沈釉一边想着，一边把西红柿放在盆里用开水烫了，之后慢慢的剥皮。

几个丫鬟在窗外急得团团转，沈釉因为常在小厨房和其他世界的小伙伴视频，所以并不让她们随意进来。可这些丫鬟很惶恐啊，哪有世子妃做个饭还要自己烧锅、自己洗菜的？她们家的世子妃还是怀了身孕的！

幸好沈釉不是那种笨手笨脚却要逞强的小言女主角，每每下回厨不是烫到了就是切手了。作为一个专业的、拥有二级厨师证的厨师，沈釉轻车熟路的把番茄皮剥了干净，切成小块，再顺手就备好了姜片、葱段和蒜粒。