他们只卖龙虾肉，不用连壳一起做，倒省了不少事，不用清理虾头什么的。

整理好了之后早早入睡，第二天再一早起来，将龙虾肉全都剥出来，虾壳全都撕碎了，装进一个木桶里，再带上程海棠调好的味汁，就往望月楼去。

等程海棠跟翠红一起赶到望月楼的时候，天才蒙蒙亮。

掌柜的竟然已经等在大堂里了，见到程海棠过来，立刻就招呼店小二，去帮着把程海棠牛车上的木桶提下来。

打开盖子，看到整整一桶的龙虾肉，掌柜的惊了一下，“这……这么多。”

“总共一百份。”程海棠说。

听到她说出的数字，掌柜的更加惊讶，“一百份？这……今天定然是卖不完的，放到明天就会不新鲜了吧，你怎能带这么多过来。”

这一百份龙虾肉，掌柜的可不敢全收了。

他想说只要十份，多余的让程海棠带回去。

没等掌柜的开口，程海棠已经说道，“今天是咱们第一次共事，你也不知道店里能卖出去多少份，所以这些掌柜的就都留下吧，等到了晚上咱们再看剩了多少，到时候余的我全都带走。”

这个方法比掌柜的留下十份还要好，掌柜的点头同意，“那就如姑娘所说。”

“小二，把这些龙尾肉跟味汁都拿到后厨去，告诉掌勺给我仔细着些，这东西可金贵着叫，一块龙尾肉就六两银子！”掌柜的又跟小二吩咐。

现在送过来的是一百份，若是在他们后厨少了，晚上他可就得给程海棠结现银了，那些个贪嘴的，掌柜的必须提前警告他们。

听闻这一块肉竟然要六两银子，店小二也是咂舌，提着桶都变得小心翼翼的，就怕自己一个不小心给摔了。

这一桶有一百块龙尾肉，值六百两银子！把他卖了可都不值这么多。

程海棠跟掌柜的说了，先卖清蒸的，等过些时日再给他店里添新菜，如何做法不必掌柜的费心。

偿过程海棠的好手艺，掌柜的自然是信她的，又亲自把程海棠送到了门外。

出了望月楼的门，翠红才问程海棠，“小姐，咱把这虾肉卖掉了，可是他们今天一天能卖得完吗？海鲜最讲究的就是个新鲜，万一今天卖不完可就不能要了。”

要她说，还不如不整那么多呢。

要是卖得快，他们带整了送过来不就得了？

程海棠只是笑，让翠红不必忧心，赶紧跟她回家干活去。

翠红嘴巴扁了扁，“小姐，还有那螃蟹呢，咱一只都没卖，都已经拉回来两三天了，要是死了可咋办，你不是说那东西只要一死，就必须得扔掉吗？吃了会拉肚子的，是吧。”

“螃蟹顶活，再等两天也没事，咱回去还有活要干呢。”程海棠说。

两人说着话，很快就回到了家。

让翠红不解的是，程海棠回家之后竟然又开始剥虾肉。

“小姐！你咋又剥这虾肉！”翠红惊讶道。

方才已经给望月楼送了那么多了，再剥了，卖给谁去呀。

赵婶子也疑惑，问程海棠，“小姐可是打算多送一家酒楼？”

程海棠点头，“自然不能只送望月楼一家，不然等几日咱家的船回港，那么大一船龙虾，只一个望月楼，咋可能卖得完，我还不得都给扔回海里去。”

到时候龙虾上岸活不了，再扔回海里都不行，那么多死龙虾，海水都得给污染了。

翠红跟赵婶子也都觉得的确如此，不能只卖望月楼一家。

她们两个加快动作，没一会儿就剥了好几只龙虾。

“余下的先在清水里养着，明日一大早剥两百只出来。”程海棠跟赵婶子和翠红说道。