灶房里还放着丁一宁拿来的猪肉和鱼肉,赵芝兰看着桌子上的鱼肉,眉头微皱:“宁儿,这条鱼你说怎么办?
像你上次说的那样,做成鱼汤吃?”
丁一宁轻摇了摇头,撸起袖子从木桶里把鱼提了出来:“这次我们不做鱼汤喝,我们饭后就喝牛奶,然后这条鱼,我红烧一下吧,我记得爹和爷爷都喜欢吃辣的,我们就把这条鱼做成辣的!”
赵芝兰略微有些吃惊:“辣的?”
丁一宁点点头:“对,就做成辣的,娘,你别管了,这条鱼我会做,我来做吧,你给我打下手就是了,等会把辣椒给我拽几个,我多放点辣椒,把口味做重点就是了!”
赵芝兰自然是同意的,反正她也不会做鱼,干脆就是闺女说什么,她就跟着做就是了,只管给闺女打下手。
丁一宁先是把鱼敲晕了,然后面不改色的给鱼开膛破肚,赵芝兰看着这一幕,下意识的闭上了眼睛。
反观自己的闺女,一脸郑重,丝毫不见一丝的害怕。
“宁儿,你难道不怕?”
“怕?
我还真是不怕的,这有什么好怕的?
在我看来,这不过是在正常不过的事情了。”
赵芝兰没坑声,反而面露几分欣慰。
她是真的觉得自己的闺女长大了,这要是换做以前,怕是早就吓得尖叫起来了!
“娘,你也别在这里站着了,你去给我剥点蒜,然后再给我剥点葱,还有姜,这些东西剥的越多越好!”
赵芝兰应了一声,弯腰去灶房的篮子里捡了一把蒜麻利的剥外皮,赵芝兰干活快,没一会就剥了一把蒜放在桌子上。
“好了,娘把蒜弄好了就剩下你说的什么葱了,你等着,我这就给你把葱给剥好!”
赵芝兰把丁一宁说的东西都剥好后,正好把鱼洗好了。
只见丁一宁手起刀落,快速的在鱼背上切了两刀,然后用盐在鱼的表面均匀的抹了一层,最后又把赵芝兰剥好的葱、姜、蒜切成片塞入鱼肚子里,随后把鱼放在一旁腌制一刻钟。
鱼腌制的时候,丁一宁也没有闲着,她让赵芝兰拿出面粉,还拿了一个鸡蛋,先把鸡蛋打在鱼身上,然后又用面粉均匀的给鱼抹了一层。
赵芝兰看得仔细,丁一宁抹上面粉,然后按压,最后又抹面粉,再次按压,如此反复三次之后,起锅烧油,准备红烧鱼。
“娘,你把干辣椒给我,还有你花椒、八角这些调料,咱们家里我记得都是有的!”
赵芝兰忙不迭点头应了一声:“有的,有的,你说这些都有,你等着,娘这就去给你找去。”
等赵芝兰把调料找好后,热锅凉油,丁一宁直接把裹好面粉的鱼放入了油锅里,煎至两面金黄之后,然后把鱼倒在盘子里,起锅烧油,把准备好的调料放入锅里。
一股蒜香味混合着辣椒的辣味弥漫了整个灶房,就连院子里也隐隐染上了些许香味,在屋子里说话的丁秀才出来一趟,闻着这股味道,都有些迈不动脚了。
丁秀才转身去了灶房里,一进灶房,这股味道更是浓郁,让他欲罢不能!
“我就知道,能做出这么好吃的鱼只有我的宝贝女儿,这事要是换做你娘来做,不说爹不放心了,你娘自己心里也有底,她啊,学不来你这门手艺!”
丁一宁没吭声,脸上不禁染上几分绯红,看起来煞是好看。
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