「鹹鴨蛋還得蒸熟太麻煩，吃皮蛋吧。」

趙夢成索性起身走過去，從罈子里翻出三個皮蛋來。

皮蛋外頭裹著的米糠和黃泥都已經乾燥，但輕輕一敲，用力一撬，整個蛋殼跟外面的黃泥稻糠就一塊兒剝落下來，比鹹鴨蛋簡單。

涼拌皮蛋做起來也很簡單，把皮蛋切開，直接撒料就成。

不到片刻，一大碗涼拌皮蛋就到了餐桌上。

「爹，這蛋都黑了，還能吃嗎？」

皮蛋不但黑了，上面還有星星點點，看著很像是霉斑，趙椿看了直皺眉。

趙茂卻已經伸出筷子：「霉豆腐都好吃，發霉的鴨蛋肯定也能吃，我先嘗嘗看味道。」

趙夢成哭笑不得：「這可不是發霉，這是變蛋，上面的不是霉斑，是特有的松花，證明咱家的皮蛋做得好……放心，吃吧。」

趙茂已經吃了第一口，皮蛋的口味很奇特，是他從未嘗過的味道。

外面的蛋清彈牙，裡面的蛋黃卻還是液體，風味很獨特，卻獨特的讓人愛不釋口。

趙茂忍不住連著吃了好幾口。

見狀，趙椿三個立刻知道皮蛋跟霉豆腐一樣，是極好吃的，紛紛動了筷子。

「好奇怪，但是好好吃。」趙椿大聲說。

尤其是一口皮蛋，一口青菜瘦肉粥，那滋味別提了，讓他吃了一口還想再吃一口。

趙夢成也覺得味道不錯，笑著吃起來。

五個人齊齊動筷子，一個比一個吃的快，別的涼菜都被冷落了。

小猞猁都想過來蹭一口，但對它而言皮蛋太過重口味，沒有人搭理喵喵叫的小傢伙。

只剩下最後一塊的時候，趙茂飛快的夾走，並且說：「大哥，你不說這蛋都發霉了。」

「原來這不是黝黑髮霉，這是晶瑩剔透，真好吃。」趙椿嘿嘿笑著，為自己描補。

舔了舔嘴角，皮蛋的美味尚存，趙椿回味了一下，忍不住說：「爹，我想看看你的手。」

趙夢成覺得奇怪，拍開兒子，覺得他大概沒啥好話。

果然，趙椿笑嘻嘻的說：「我就想看看咱爹是不是有金手指，豆腐能做成霉豆腐，鴨蛋還能做成皮蛋，這也太好吃了。」

「爹，咋啥都會，你到底有啥不會的？」趙馨也歪著頭問。

趙夢成語重心長道：「你爹我不會生孩子，沒辦法，天生是個男的，沒這本事。」

「撲哧。」四個孩子都忍不住笑了。

吃飽喝足了，趙椿趙茂唐糖就背著小書包去上河鎮上學。

三個人排排走，一邊走，趙椿還在惦記皮蛋的美味，還說：「今天回家我想再吃一回，這次多弄點，我一個人吃一個皮蛋。」