最上面的一層，就是店裡廚子夥計住宿的地方。

當然了，秦臻在的時候，也住上面。

小樓和前面的門面間依舊是個院子，其中一半搭建了個雨棚子。

裡面又砌了幾個水池子，專門用來洗菜，處理雞鴨魚肉。

此刻，水池子旁邊放了幾個桶，還有幾個籃子。

桶里全部都是抓來的小螃蟹，籃子裡則是螺螄。

看見這些，雲天嬌立馬吩咐道：「你們先把小螃蟹給刷乾淨，控干水分。」

「把螺螄先搓洗一遍，把表面的髒東西搓掉，然後泡水裡，再往裡倒點香油，讓它們把殼子裡的髒東西給吐出來。」

聞聲，徐成忍不住問，「今天這兩樣都做嗎？」

畢竟刷螃蟹挺費時間的，螺螄可能處理不出來。

「不用，我們今天的特色菜是炸螃蟹。」

雲天嬌說著，便去了前面大堂，將今天準備的半價特色菜給寫出來，但具體是什麼菜，她卻沒表明。

只寫了今日出品新菜，原價多少，嘗鮮價減半，明天便恢復原價。

見她寫完了，徐成也沒問什麼，立馬就貼了出去。

眼下雲天嬌就是這裡的第一話事人，她說什麼就是什麼。

完事後，雲天嬌便又去了後廚，將剛剛刷乾淨的一份小螃蟹拿到了鍋邊。

池河裡的螃蟹都是那種小個的，說起來也沒啥肉。

小時候，爸爸沒下酒菜的時候，就會去池河抓上一些回來。

放到油鍋里一炸，酥酥脆脆的，別提多香了。

那真的是連殼都給嚼碎吃了，一點沒帶糟蹋的。

現在雲天嬌打算在炸好的小螃蟹上，再撒上一層辣椒麵和芝麻，配上蔥花蒜末，增加它的口感，不怕食客不買帳。

等她做好了這一份，便端上檯面。

「大家來嘗嘗，看看怎麼樣？」

徐成第一個跑過來，拿手指捏起一個就放進嘴裡。

這一口嚼下去，鮮香脆辣，讓他吃完一個還想下一個。

「嗯嗯嗯！好吃！」

廚子和夥計聞聲也紛紛過來嘗，沒一會一份小螃蟹就被他們嘗完了。

「這口味不錯，是個好下酒菜！」

「好脆啊！都不要剝殼。」

聽到大家的評價，雲天嬌更是有信心。

「這個做起來也簡單，只要備足配料就行了。」

這時，徐成又問道：「那螺螄什麼時候做啊！」

「明天吧，沒事再使勁晃一晃，讓它們把泥沙吐乾淨。」

雲天嬌交代完，便準備回家，卻想起父親說關節疼，要帶點膏藥回家，擔心顧硯書忘記，於是便去了醫院。

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