雲老三雖然已經六十多了,但這兩年的休養,讓他的身子骨也硬朗了些。
做起事來依舊很麻溜。
他首先弄些孫玉蓮泡好的綠豆,讓雲天嬌用小磨盤給磨成漿,然後取了些澱粉放進去勾芡到適合的濃稠度。
接著從鍋下掏了些炭火放在火盆里,上面架上一塊平的鐵鍋。
一切準備就緒,雲老三便用小勺子舀了調製好的綠豆漿,放在燒熱了的鐵鍋上。
將大小都控制的跟銅錢差不多大,等到它開始變色定型了,便用鍋鏟給鏟下來。
雲天嬌看完便樂了,「就這麼簡單啊?」
「嗯,就這麼簡單。」
見老頭這麼說,雲天嬌得意道:「老頭,你這手藝可叫我學會咯!」
「你別急,還有腐竹呢!」
爺倆說笑著,把剩下的綠豆漿全部做成豆餅子後,又開始忙活著做腐竹。
「這做腐竹啊也不難,就是磨豆漿的時候,水不能加多了,那樣出來的腐竹不好。」
所以為了做出質量好的腐竹,雲老三還是讓雲天嬌單獨磨豆漿。
等她磨完過濾掉渣渣,雲老三依舊是打算用那口平底鍋。
將鍋洗乾淨,也照樣是放在炭火火盆上,接著將豆漿倒一些進去。
靜靜的等著豆漿被燒開,攪動避免溢出來。
再等一會便會發現煮開的豆漿上結了一層蛋黃色的膜。
雲老三交待雲天嬌弄了一根乾淨的竹竿,自己則是拿筷子把鍋邊結住的膜給撥開,然後再往中間一挑,將膜搭在乾淨的竹竿上,這第一塊腐竹便出來了。
「看見沒,就這樣做的,簡單嗎?」
雲天嬌點點頭,開心的模樣溢於言表。
「哎呀,真是家有一老,如有一寶啊!」
雲老三輕哼了一聲,「你這財迷,用到我的時候嘴就甜了。」
見他這麼說嗎,雲天嬌依舊笑眯眯的,一把攬住他的肩膀道:「老頭,你可不能藏私啊!只要會的可都要交給我。」
顧硯書下班的時候,就見這爺倆在說笑。
「聊什麼呢,這麼開心?」
「聊我們家老頭藏了這些年的手藝啊!硯書你看,豆餅子還有腐竹。」
「我呀,打算再多做幾樣豆製品,一塊送去市裡的菜場。」
顧硯書停好自行車笑道:「豆製品的種類可就多了,還有臭豆腐,素雞和黃豆醬呢!你做不做?」
雲天嬌一聽便立馬道:「做!要做就做全面了!」
見她這般雄心勃勃,顧硯書和雲老三相視一笑,一致表示支持。
~
很快便又到了放寒假的時候。
每每這時,顧硯書和雲天嬌都最高興。
雲天嬌高興是因為小姑子回來了,睿寶就有人帶了,她也放心去忙自己的。
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