「肯定好吃。。…唔。。。。」
許嘉文話未說完,糖醋茄子便入了口。
茄子軟香軟香的,入口軟糯無比,配著酸甜利口的醬汁,賦予軟糯以新的滋味,亦使酸甜的糖醋味回味綿長。
「真的好吃,念念姐姐!」
吃完茄子的許嘉文瞬時變成星星眼,崇拜地看著許念,好像在說「我的念念姐姐怎麼可以這麼厲害」。
「好吃再來一塊。」
許念又給他夾了一塊,看著他吃得滿足,小心替他擦乾淨唇角的菜漬。
接著,她開始做牛乳雞蛋醪糟小圓子。
做這道甜點,需要先搓小圓子。
這個許念特意找了白案功夫較好的廚娘來搭把手,她手麻利,一會兒便有許多個滾圓嫩白的小圓子躺在案几上,個個小巧精緻,嫩白可愛。
因著牛乳不耐煮,於是許念便先下鍋把小圓子煮熟。圓滾滾的小圓子浮在熱氣騰騰的水面上,小小的身子鼓脹鼓脹的,煞是乖巧。許念用漏子挨個兒撈出,放入碗中備用。
然後,煮牛乳,放醪糟和小圓子。
醪糟含酒,雖是米酒的清甜,酒精濃度也不高,許念為了謹慎起見,選擇只放了小小的兩勺,讓牛乳中隱隱聞得見醪糟的清甜氣味便可。
牛乳表面開始「咕嘟咕嘟」冒著小氣泡,最上面起了一層薄薄的奶皮時,打入漂亮的蛋花進去。蛋花入鍋,很快便飄起來,許念利落地起鍋。
為了增加這個甜點的口感,她專門切了些果脯碎和堅果碎,放進去增色添香。
「念念姐姐,這個聞著香香的、甜甜的,等下要和飯一起吃嗎?」
許嘉文小聲問,眼中露出對這份甜品的渴望。
「是。我們去飯堂等著吧。小文如果餓了,等下可以先喝口牛乳蛋花醪糟小圓子。」
「好。」
許嘉文重重點頭。
顯然對這道甜品的期待值,超過了對今日所有午膳的期待。
牛乳蛋花醪糟小圓子用白瓷碗盛著,淺黃色的湯汁與純白的瓷碗相得益彰,深的淺的、紅的綠的果脯堅果碎堆疊在湯汁中心,亦有晶瑩剔透的小圓子藏在裡面,偶爾冒個頭,很是有趣。
許嘉文端坐在飯桌前,眼睛不時瞟著眼前的牛乳醪糟,卻忍住沒動。
因為,要等其他的菜一起上來。
許念不忍心,輕聲說:「小文,你可以偷偷地喝小半碗,我幫你看著。」
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