與此同時，它自身的鮮美並未遺失，而是奇妙地被鎖進棕黃的外殼裡。當它被切成小塊，上過蒸熟了之後，那種內里的鮮美在熱氣氤氳之下，如小倉鼠覓食一般一點點探出頭。

這時，再配上氣味稍重的蒜苗一炒，蒜苗在熱火中與熏臘魚相遇，它們二者一個辛辣清冽，一個鮮美醇香，一個新鮮採摘，一個沉澱凝練，完全不同的滋味交疊相融，成為一體，升華彼此，成就對方。

是以，許念吃到嘴裡時，唇齒先是被蒜苗特有的清冽震了一下，而後，熏臘魚的鮮美隨之而來，那種緊實而有嚼勁的肉感混著蒜苗的清冽與自然，別有一番滋味。

饒是不怎麼愛吃魚，在吃到這份熏臘魚，也忍不住多吃了一些。

畢竟，它好像沒有魚刺！

這是讓許念最歡喜的地方。

她真的對魚刺的恐懼，勝於對黑暗的恐懼。

接著，是青椒炒臘肉。確切說，應是青紅椒炒臘肉。

臘肉肥瘦相間，瘦的那部分粉嫩且肌理分明，彰顯肉質的完美誘惑；而肥的那部分，透明薄透如蟬翼，沁著閃亮的油光，映著青椒的綠、紅椒的紅，一白一綠一紅，三種顏色錯落有致，光是顏色，看著就誘人幾分。

何況，臘肉與臘魚的滋味更不同。

臘魚是鮮美緊實的，臘肉則是醇香濃厚的。

入口時，牙關微動，感受肉質的輕彈，慢慢咀嚼，品味這種歷經漫長時間方才有的絕美滋味，越吃越醇，越吃越香，直至，唇齒間豐盈的全是臘肉的香氣。

彼時，配上一口新鮮的、泡在酸湯里的香蔥豬肉的餃子，麵食的甘甜、內餡兒的鮮美、餃子湯的酸香，配著臘肉的醇與厚，竟是萬般滋味湧上心頭。

別提多妙了！

這看似雜亂無章的吃法，竟是堪比那些費勁了心思的倒騰。溫熱滾燙中蘊著沉澱時間的醇厚、瀰漫歲月的香濃。

怎是一個好吃了得。

更何況，臘肉本就肥而不膩，再融入青紅椒的辣味，清淺卻不容忽視的辣意更是解了那可能有的點點油膩。

而且，釀製臘肉，許念用的又是偏廣式的做法，片片臘肉中藏著絲絲縷縷、綿延不絕的酒香，口感層次愈加豐富，而味蕾在這接踵而至的一重又一重口感中，直接淪陷。

這吃飯，真的是一種享受啊。

之後的太白醬肉、五香香腸，味道也皆是不差。因著午膳肉多，她無意間選的酸湯餃子就派上了用場。

肉吃多了，容易產生一種膩味感，尤其是這種釀製的臘肉燻肉，多是選的肥瘦相間的肉，甚至說燻肉用的肉，肥的更多一些。即使再好吃，吃多了，還是不可避免地生出幾分油膩感。

這個時候，她拿勺子舀了一勺酸湯，清透的餃子湯中飄著幾粒淺白的蝦皮、幾段翠綠的蔥花香菜，隨著她的動作一起下肚。

酸香在口中瀰漫，解了肉吃多了的後遺症。

暖融在胃裡蕩漾，撫慰了寒冬帶來的蒼涼。