唐磊和孫慧慧還是沒吃到現炒的午飯,主要是食材太多了,到現在還沒處理完。
可也不能餓著肚子幹活啊,那就只能先吃空間里的。
「慧慧,你留點肚子,一會我做拔絲地瓜和拔絲蘋果。」唐磊也準備吃個五成飽就好,接下來有不少好吃的呢。
孫慧慧點頭,「好,我等著。」
她有個伸縮胃,完全可以短時間內吃二頓,不存在吃不下。
吃完飯後,唐磊繼續洗菜、摘菜。
又去看了看發麵,已經發好了,捂軍大衣果然管用。
他開始揉面排氣,用擀麵杖擀成長方形,用菜刀切長條,再切菱形。
擺滿一蓋簾,就讓慧慧收進空間。
室外風大,很容易將面里的水分吹乾,那樣就不好吃了。
最後蓋簾不夠用,唐磊直接將乾淨的蒲草鋪開,能放的更多。
後來他又弄了新花樣,將兩個長條疊在一起,用菜刀在中間劃開,然後翻卷一下就成了。
這樣炸出來更鬆軟一些。
最後就是油條了。
「慧慧,這次油條不知道能不能做好,以前看視頻都需要過夜的,有的還要加膨鬆劑,咱們也沒有。不過最壞的情況就是沒那麼蓬鬆,就跟那個差不多。」唐磊指的是剛才做的雙層翻卷面果子。
孫慧慧就道,「其實不炸油條炸這樣的果子也行,回頭咱們多磨些豆漿,泡在豆漿里吃,肯定很香。」
唐磊豎起大拇指,「會吃!」
孫慧慧又想起一件事,「不是說了要用大豆榨油麼,什麼時候弄?」
唐磊想了想,「得假期之後了吧。這兩天肯定沒時間,到時候再多磨一些豆漿,多做一些豆腐。」
孫慧慧很贊同,「是應該多做一些,那就選在國慶後第一個周日吧。」
唐磊想到國慶三天假後只需要上一天班,然後又放周日假。
真的挺爽。
這個年代人們淳樸,都不放假假。
唐磊將面擀成細長條,切段,兩個面段疊放,用刀背往下壓。
等炸的時候再稍微抻抻就可以了。
不過還是先讓慧慧收進空間。
之前唐磊就是一頓切,土豆、茄子切滾刀小塊,地瓜切小丁和滾刀塊。
辣椒切斜段。
…………
「慧慧,我要熱油開炸了。」前期準備工作終於告一段落了。
孫慧慧指了指大缸,「這個不弄啊?」
唐磊想了想,「我先炸著。回頭還得和面做烤餅,到時候和烤魚一起。」
孫慧慧看了下,還剩大半條魚了,她得加快刮肉糜速度,然後去摘蘋果,蘋果還那麼多呢。
唐磊這邊則捧著一個大罐子開始挖油,這次還是葷油,沒辦法,豆油太少了。
等榨油了,以後油炸就可以考慮用豆油了。
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