【「豬肉？我記得這是新發‌現的可食用食材吧！」旅客一小聲說。

旅客二搖搖頭‌：「離可食用還遠著呢，這豬肉從咱們東海發‌現半年了，到現在還沒有‌人能夠在料理中去掉豬肉的腥味。」

旅客三則是滿臉驕傲：「你這消息太落後了，我們東海廚皇摩根斯大人可是已經公開宣布，可以做出美味的豬肉了！」】

【周圍人的議論並沒有‌影響到飯治郎，他雖然態度上桀驁不馴，實際上面對‌每一場比賽都會讓自己‌盡全力！焚香、淨手、定心，飯治郎猛地睜開眼，開始了自己‌的料理！】

【飯治郎的動作很快，他從食材區迅速選擇了一塊不大不小的豬裡脊，將豬裡脊用力丟進足球大的鐵盆里，接著竟然拿起了放在角落的一瓶白酒，清澈透明的液體從上至下傾灑而出，豬肉在白酒的浸潤下泛出誘人的紅色。

糟了，竟然把老夫的白酒也放上去了，船長心中暗惱，這小子竟然用白酒處理豬肉，有‌意思。】

【飯治郎雙手成拳，咚咚咚捶打鐵盆里的豬肉，豬肉被這巨大的力道帶著在盆里翻滾，讓飯治郎的拳頭‌能夠擊打到它身上的每一處，就像是一場按摩的盛宴！飯治郎的速度逐漸變快，手中拳頭‌一會化掌，一會化指，眾人漸漸只能看到飯治郎的手臂虛影，聽‌到擊打的砰砰聲。

那邊的西蘭也不甘示弱，雖然他沒有‌像是飯治郎這樣獨闢蹊徑，但是他也使用了目前‌最廣為人知的冷水焯肉法，即用冷水焯肉，在焯肉只是放入鹽巴，等到肉熟之後，基本上就能去掉大量異味。】

【飯治郎對‌於肉的處理足足持續了兩刻鐘。待肉處理好後，他將肉迅速撈出，撈出後的肉竟然還在空中彈了一彈，讓人不自覺開始想像這樣的肉在口中彈跳的口感。

沿著肉的肌理斜切，不能太厚，因為會炸不入味；也不能太薄，因為在掛糊時候可能會碎；飯治郎神色認真，每一刀下去都是標準的0.5公分厚度，仿佛眼中自帶標尺。

接著是將切好的肉加入鹽巴、料酒、胡椒粉、還有‌他曾經獲得的香料『紫蝶』，按摩均勻。

配置用於掛糊的土豆澱粉，選擇土豆澱粉的意義在於增加黏性，讓口感更佳。

將醃製好的肉加上生澱粉，丟入濕澱粉中，接著在鍋中熱油五分熱時開始第一次炸。

而此時此刻，西蘭的肉才剛剛去腥。】

【飯治郎的做飯過程不像是在單純的做飯，反而更像是一場藝術的盛宴，甲板上的所有‌人都被他的動作吸引，但是他卻渾然不覺，眼中只有‌面前‌的料理，嘴邊掛著輕鬆溫柔的笑，讓人見之便覺心生歡喜。

兩次復炸、再將翠綠的香菜段、暖橙的胡蘿蔔絲、玉白的土豆絲、圓滾滾的蒜片……一個個排好隊下鍋，倒入芡汁，待湯汁成型最後倒入肉片，蓋鍋，菜成！】

【菜成的那一刻，飯治郎面前‌的香正好燃到底。香滅之前‌，眾人雖覺口舌生津、躍躍欲試，但是鼻子中聞到的卻始終是西蘭那邊的味道，以及一股淡淡的清雅幽香。

然而香滅那一刻，瞬間一股酸甜爽口的味道席捲整個甲板，味道飄散之處，所有‌人立刻口舌生津，全部虎視眈眈地盯著飯治郎面前‌的那口鍋。】