江柔一手拎著小米，一手牽著周小花，笑著離開了。

就好像她先前說的那通話，就是純粹嘴饞豬肉，所以忍不住說多了。

宋清淺拎著豬肉，看著江柔離開的背影，眼神動了動。

水煮肉……

聽起來好像挺簡單的。

……

回到家。

周重山和周小川還沒回來。

江柔剛好抓緊時間，趕緊做飯。

打開跟宋清淺換回來的小米，顏色是金燦燦的，小米的質地相當好。

她從中取出一部分小米，放到大碗裡進行清洗浸泡。

小米清洗的時候，不能像大米那樣搓洗。

一方面是小米的顆粒比較小，質地比較脆，如果來回搓洗，小米很容易變成粉末，影響口感。

二方面是小米的很多營養物質，都是在顆粒的表面。

搓洗太用力的話，營養物質都流走了。

江柔拿著一雙筷子，動作輕柔的攪拌。

水流轉動，帶走了小米表面的灰塵，就乾淨了。

金燦燦的小米，沉在大碗底部，暫時浸泡著。

這期間。

江柔開始生火，鐵鍋洗淨倒水。

她先燒了半鍋子熱水。

煮小米粥的步驟，跟白米粥不一樣。

白米粥是米和水，一起燉煮。

但是小米粥，卻要先燒開水，然後再把浸泡過的小米放下去。

水和小米的比例，也是有講究的。

大概控制在15:1。

也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

江柔在上輩子，當美食博主很久了，對於比例的把握已經不需要藉助工具，完全就是手感和經驗，就能做到。

灶火里，木柴燃燒發出咔嚓咔嚓的聲音。

鐵鍋里，半鍋子水咕嚕咕嚕的開始沸騰。

江柔將洗淨浸泡的小米，倒入在沸騰的熱水裡。

一粒一粒金燦燦的米粒，立刻開始是隨著沸騰的水流翻滾。

江柔蓋上鍋蓋。

轉身繼續處理……一個老南瓜。

老南瓜是前幾天嫂子們送的。

長得有些丑，模樣歪七扭八的，但是顏色是橙黃橙黃的，一看就品質不錯。

江柔上輩子，市面上逐漸流行口感跟粉糯的貝貝南瓜，像這樣地地道道的老南瓜，她也很少見到了。

江柔從老南瓜上，切下一小圈。（配圖）

去皮，切成小塊，然後清洗乾淨。

她將老南瓜，一同放進了沸騰的小米粥里，一起咕嚕咕嚕燜煮。

這段燜煮的時間，需要二十分鐘到三十分鐘。

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