分別是：

①蔥花末，蔥花只有根部白色的蔥白部分，味道會更鮮嫩。

②香乾丁，香乾是從「淘多多商城」里買的，一塊錢一塊，方便又簡單，小小的白色顆粒混在餡料里，不是舌頭特別靈的人，根本吃不出來。

③最重要的，當然還是豬肉。

原先在供銷社裡買的三斤五花肉，一斤換了小米，剩下的兩斤日日吃，早就吃完了。

還是從「淘多多商城」里買的。

最近豬肉便宜，只要十五塊錢，就能買到上好的梅花肉。

江柔將一整塊梅花肉，全都切成了大小均勻的肉沫。

這一切都準備好了，就可以開火，燒鍋，放油。

油熱之後，先倒入肉沫。

大火煸香，肥肉里的油脂，一點一點的滲出來。

肉沫在油鍋里翻滾，變得亮晶晶的。

香味瞬間瀰漫在整個屋子裡。

周小花原本在院子裡，跟小雞仔玩得正開心，一聞到香味，立馬邁著小短腿屁顛屁顛的跑廚房。

她身高都沒灶台高，努力的踮著腳想要看江柔在做什麼好吃東西。

江柔分神看了一眼，朝著周小川喊道。

「小川，你把凳子搬過來，讓小花站著。稍微放遠一些，小心別被油濺到了。」

「我知道了。」

周小川立刻去搬了一把小凳子，把周小花給抱了上去。

周小花終於不用抬著腦袋，也可以看得清清楚楚了。

周小川好似是護著周小花，怕她摔下來，才沒離開廚房。

實際上，小狼崽子的目光，一直盯著鐵鍋里。

一樣閃閃發亮的好奇著。

第70章 清明粿子，嘗嘗嗎？（2）

江柔面前，大鐵鍋里，亮晶晶的油脂滋滋作響。

肉沫已經熟透了，接下來就是依次放入其他的配料。

先是筍丁，翻炒。

然後是香乾丁，翻炒。

最後是鹹菜，翻炒。

鹹菜如果在高溫下炒久了，很容易流失爽口的口感，所以必須最後放，味道才最好。

這樣的小細節，看起來似乎不起眼。

但是有時候 好吃不好吃，其實都在這些小細節里。

江柔在這方面很有天賦，做一遍就能記得住，而且上輩子網絡科技發達，她學習了解的也多。

如今在七十年代，就是如魚得水。

所有的配料全都翻炒了一遍之後，就可以調味，以及放入 最後的蔥白了。

轉眼間。

一大盆香噴噴的鹹菜筍丁就出鍋了。

江柔裝在一個大大的米黃色搪瓷盆里。

並對一旁兩個流著口水的孩子，出聲安撫道。

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