土豆絲洗掉表層的澱粉之後，從水裡撈出來，控干水分，放到大碗裡。

然後再放入一些胡蘿蔔絲，一些麵粉。

江柔一邊做，一邊總結技術要點。

「具體放多少麵粉，沒有要求，你就用手抓 ，覺得每根土豆絲都掛上麵粉了，有點黏糊糊的，那就是麵粉夠了。寧願少點，也不要太多了。」

「最後再放蔥花，蔥花翠綠的，無論加在什麼菜里，顏色都鮮艷好看。如果有雞蛋的話，還可以再加一個雞蛋，但是今天沒有，那就算了，我們單純吃土豆絲就行。」

「然後是調料……一勺鹽，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，如果你喜歡吃辣，還可以加辣椒粉。……全都放入後，拌勻就行了，是不是很簡單？」

宋清淺立馬點頭，「看著是挺簡單的。」

除了最開始切土豆絲，有點難，其他她都記住了。

一旁。

鐵鍋已經燒熱了。

江柔往裡面倒入菜籽油， 等油溫上來後，直接將 拌好的土豆絲，抓了一把放到油鍋里。

熱油接觸到土豆絲，立馬發出滋滋滋的響聲。

這是最動聽，也是最美味的音樂聲。

江柔拿起鍋鏟，將土豆絲一點一點的推開、壓扁，變成了一個沿著鐵鍋鍋底的圓形狀。

【配圖】

成了一個土豆絲餅。

「做這一步的時候，你一定要有耐心，不要太心急。要等著土豆絲背面，完全的熟透了，麵粉都凝固在一起了，才能翻面。」

「如果翻面早了，土豆絲餅很容易散開，樣子就不好看了。所以寧願焦一點，也要慢慢來。」

「我今天做的這個土豆絲餅，比較大，如果以後你自己做，做小點，翻面更容易。」

宋清淺一邊聽著，一邊聞到了誘人的香味。

這個土豆絲餅，都還沒燒好，卻已經讓人想忍不住流口水了。

江柔趁著這個時間，去洗了一把手，洗掉了手指上殘留的麵粉。

等她再回來。

鐵鍋里滋滋滋的聲音變小了一點，從四周一圈看，也能看到土豆絲邊緣金脆的顏色

差不多了。

她一手鍋鏟，沿著鐵鍋鏟下去，然後手腕一個翻動，又大又圓的土豆絲餅，乾脆利落的翻了一個面。

一旁。

宋清淺和周小花兩人並排站著，情不自禁的踮起腳尖，齊齊睜大了眼睛，往鐵鍋里看。

她們瞧見翻過來的、土豆絲餅的另外一邊，是金脆金脆的顏色。

【配圖】

好誘人！

咕嚕。

宋清淺和周小花一同，狠狠地吞咽了一下口水。

第129章 色香味俱全，脆得掉渣

江柔一口氣做了三個又大又圓的土豆絲餅。

土豆絲餅出鍋，放入大大的盤子裡。

那一刻，都能聽到殘留的熱油，在土豆絲里滋滋作響的聲音。

以及土豆絲餅落在盤子上時，脆脆的響聲。