他看到宋清淺緊張皺眉，卻還是穩穩地站在灶台前面，一步未退。

她的雙眼，認認真真盯著體鐵鍋里的蔥段。

小聲喃喃著。

「然後，是蔥白部分……「

宋清淺拿起蔥白，也放了下去，輕輕的翻炒了一下。

蔥頭和蔥白在熱油中，滋滋作響。

這個步驟很好記，就是從根部開始，一段一段按順序放。

等蔥頭和蔥白逐漸變得乾癟，有了一些焦棕色出來，就可以放蔥葉了。

蔥葉里的水分少，需要油煎的時間也少，所以是最後才放。

綠色的蔥葉，一把都扔了下去。

一接觸到金色的熱油，顏色隨之變成了誘人的深綠。

【綠翠蔥段配圖】

賀東來把火候控制的很好，一直是小火。

宋清淺看到熱油周圍一圈，有細細小小的泡泡冒出來，但是沒有地方是因為溫度過高，而燒焦的。

鐵鍋里，滋滋聲響一直持續不斷。

蔥段從最開始的深綠，逐漸炸幹了水分，慢慢的變成了焦黃色。

【小火慢炸配圖】

與此同時。

一股濃郁的蔥香味，瀰漫在整個廚房裡。

好香！

宋清淺深深吸了一口氣。

江柔說的果然沒錯，用野山蔥炸蔥油，比一般的香蔥香多了。

蔥味更濃郁。

等油鍋里的蔥段出現乾癟、枯色，這種程度就差不多了。

宋清淺讓賀東來先把火給滅了。

她等著蔥油稍稍降溫，然後拿出一個玻璃瓶子，瓶子裡是江柔已經調配好的料汁。

江柔說，用這個料汁無論炒什麼菜都好吃。

蔥油的調味料，也是用這個醬汁。

醬汁的配料很簡單，就是三分生抽，二分老抽，一分蚝油，一分白糖。

三：二：一：一的比例。

但是老抽和蚝油都是海島上很少見的物資，江柔乾脆都調配好了，再交給宋清淺。

反正宋清淺也分不清楚老抽和生抽，這麼用最方便。

在蔥油還有餘溫的時候，將料汁倒入進去。

熱油激發了醬香味，醬油又給了鹹甜的口味，是最完美的搭配。

做完這些的。

宋清淺將蔥油從鐵鍋里盛出來，裝進一個搪瓷盆里，刻意留著慢慢吃。

此時。

鐵鍋里還剩下一些殘油，宋清淺讓賀東來再一次生火，她用這些油煎兩個荷包蛋。、

煎蛋的時候。

宋清淺還是把握不好火候，雞蛋一面還沒熟，就心急著翻面。

其中一個蛋黃破了，荷包蛋不是漂亮的太陽蛋了。

不過她還是有進步，兩個只是破了一個。

她可以沒破的那一個給賀東來，她吃破了後醜醜的那一個。

第186章 做一個合格的妻子