大蒜末上還是殘留了一定的水分，下鍋的時候會到處飛濺，一定要小心~

當水分蒸發之後，高溫的食用油包裹著細小的大蒜末。不停的翻滾。

原本白色的大蒜末，在油炸的過程中，逐漸變成了金燦燦的顏色。

這些大蒜末，就叫做金蒜。

這個過程中，一定要把握好時間和火候。

要是油炸的時間太長了，或者是溫度過高了，大蒜末很容易從金色，變成焦黑色，也容易形成燒焦的苦味。

這沒有什麼技巧，就是要擔心，也要細心。

除此之外就是江柔長久以來的熟能生巧了。

金蒜完成後。

緊接著倒入剩下的三分之二大蒜末。

這些大蒜末，稱之為銀蒜。

銀蒜不需要完全油炸，只需要熟透就行了。

金蒜和銀蒜攪拌融合在一起，能大大的豐富口感。

緊接著。

可以一次放入，先前已經切碎備用的小米辣。

以及各種調味料。

白砂糖，味精，生抽，以及少許食用鹽。

這部分也是江柔天生的手感，全都是根據她的感覺加入的。

所有的配料都攪拌融合，蒜蓉醬也從開始的銀白色，變成了醬香色，還有這紅色小米辣的點綴 。

【蒜蓉醬配圖】

如此一來，就大功告成了。

蒜蓉醬不僅能用來吃海鮮，平日裡炒菜做飯的時候，加上一兩勺，也是非常實用的。

比如清炒菜心。

簡單又方便，關鍵是好吃。

所以江柔做了滿滿一鍋子的蒜蓉醬 ，屋裡屋外的飄香。

在放涼了之後。

江柔裝了兩個玻璃瓶，還用最大號的茶缸子，裝了滿滿都是。

……

夜色的的燈光下。

江柔拿著大茶缸子走出來，還沒打開蓋子，一旁已經有人聞到香味了。

「什麼東西 ？怎麼這麼香？」

宋清淺聞到一股香味，很淡，但是很誘人。

周小花也朝著空氣聞了聞。

瞬間瞪大了眼睛。

是她一起做的醬醬！

昨天吃飯的時候，用來拌麵條吃，雖然有些辣辣的，但是好香好香的！

小丫頭急急忙忙的一轉頭，果然看到了江柔拿著的大茶缸子。

【這個東西可好吃了！】

周小花迫不及待的要跟宋清淺分享，奈何宋清淺不是江柔和周小川，可讀不懂她眼神里的迫切。

就連賀東來都抬頭，往江柔手裡的「寶貝」多看了一眼。

的確是挺香的。

賀東來用手指關節推了推滑落的眼鏡。

就在此刻。

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