舀出一勺油脂放在石板上化開,不知道是什麼動物身上的,飄出點淡淡的腥膻氣。但沒辦法,現在的條件有限,並沒有更好的油讓他嘗試。
把醃漬好的鹿肉放到石板上,隨著滋的一聲,蛋白質的焦香飄了出來,他點點頭,對這個味道是滿意的。
石板不同於鍋,煎的速度並不算快,等所有的肉都煎好,煮著的鹿肉也熟了。常念又拿出幾顆鳥蛋打散,就著煎過鹿肉的石板,做了一盤煎鳥蛋。
做完這一切,他急急跑開,回來的時候抓了把小蔥。這是在原主的記憶里看到的,部落的人管小蔥叫綠辛草,因為口感辛辣,所以並沒有人當他是食物,只有小孩子喜歡用它的葉子吹出聲音當玩具。
並不熟練的將小蔥切成蔥花,說真的,石器並不好用,常念很想念自己珍藏的瑞士軍刀。搖搖頭,把不切實際的想念拋到一邊,又將蔥花撒到煮鹿肉的鍋里,今天的晚飯就算是做好了。
他做晚飯的時間並不短,因為時不時飄出的味道,好些族人都向這個地方看過來。有一個大膽的小孩好奇的過來聞,常念撕了一塊攤雞蛋給他,見他一口吃下去後眼睛亮亮的,心裡對自己的廚藝又多了幾分信心。
這時候太陽基本就剩個金黃色的邊,帳子裡太黑,一家四口坐到了帳子外面。
一盤手撕鹿肉,一人一塊香煎肉排,一盤煎蛋,還有全都掰成兩半露著橙黃內里的烤紅薯和每人一碗的鹿肉湯。
常念看一眼祭司和瑤,兩人眼中都露出吃驚和期待。這份期待是從食物上飄出來的香味產生的。
祭司笑眯了眼說:「都開吃吧,嘗嘗念做的食物。」
祭司最先動手,嘗了嘗每人一份的煎鹿腿肉,鹿腿肉外面焦香,裡面肉汁豐美,一口咬下去鮮美的汁水和鹿肉的粗纖維混在一起,讓他滿足的「嗯」了一聲。
之後厲和瑤也開動了,厲撿了塊最近的手撕鹿肉。他吃過很多次煮鹿肉,能有什麼味?不都是腥味加咸澀的味道嗎?
只是這塊鹿肉入口後,沒有腥味,沒有澀味,他能嘗出鹽的味道,但並不苦澀。褪去腥味,鹿本身的肉香被顯現出來,那是他之前吃鹿肉沒有吃到過的味道,在滋味的最後還有一點屬於植物的清香。
厲終於不沉默,他藏好一切情緒,看向常念:「鹿肉撕成小塊就能煮出這個味道嗎?」
常念嘴角抽了抽,見暗藏殺機的人問出這種問題,他很想丟一記白眼過去。撕成小塊就能不腥不澀不油膩,你當撕肉的時候念咒了嗎?
但他可沒敢表現出來,咽下嘴裡的炒蛋,講道:「當然不是,想要減少鹿肉的腥味,要多洗。並在第一遍剛把鹿肉的外皮燙變色後,再次撈出來清洗。之後煮鹿肉時需要經常看陶罐,一旦有肉沫飄上來,就撇出扔掉。最後在出鍋前撒上些蔥花,也能多少提一點味道。」
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