「……哦，好吧。」錢小山是他的侄子，被呵斥兩句也習慣了，轉身關上門出去。

「既然你知道了，這豆乾豆皮各來五斤。」錢掌柜說，這兩日得這些食材試菜，少了可不行，「三日後，一天二十斤。」

他們酒樓不缺玉盤珍羞，不缺純釀佳飲，不缺厲害的名廚，甚至為了將熟客拉回來，他們還研製了幾款新的菜式，眼下就只缺了點運道和時機將熟客拉回來。

三日後，應該就是恰當的時機。

「嗯嗯，需要下一半定金。」賀晏提醒，他們只是小本生意。

這點小錢錢掌柜可不放在心上，他直接給了賀晏一兩銀子，「先訂半個月，從這裡扣，到時候看看情況再說。」

賀晏笑道：「多謝錢掌柜信任，到時我們會送貨上門。」

賀晏看著面前動過的小食碟，十分坦率地問道，「掌柜，這個我能拿回去嘗一嘗嗎？」

錢掌柜：「……」

確實也是沒見過臉皮如此厚實又如此坦然的年輕人。

錢掌柜望著那抹矜持的笑容，無語了好半晌，點頭說可以。

這種小食碟都是些前菜，鹽漬蘿蔔、糖漬李子、香酥花生以及烤肉片一共四格，每一格分量都不多，本身便是贈送給點雅間的客人，以及待客用的。

要是賀晏不說，這小食碟估計最後也是被後廚給分了。

從惠如樓出來後，賀晏心情巨好，錢掌柜果然是大好人！

他又找了兩家規模不算大的酒樓推銷，只不過人家二話不說就將賀晏趕了出去，只有一家食肆看中了豆皮，打算在店裡增加一道涼拌菜，訂下了一日六斤的量。

等賀晏回到豆腐攤的時候，余滿還在招呼最後一個客人，攤子上的東西賣得七七八八了，余滿將最後一點兒豆皮當做搭頭送給了熟客。

今日在縣裡待的時間夠久了，賀晏他們抓緊時間搭著竹筏回家去。

河面上，余滿揉了揉酸脹的肩膀，問道，「賀大哥，賣得怎麼樣，有人願意要嗎？」

賀晏賣起關子來，「小滿你猜猜？」

余滿「哦」了一聲，還真的認真揣摩起來，「我覺得肯定賣出去了，因為哈哈哈，因為你是空手回來的，肯定有人要！」

絕對是這樣！

說完，余滿點點頭，肯定了一下自己的猜測！

不然按照這些時日他對賀大哥的了解，推銷不出去，這豆乾豆皮他鐵定會帶回來，自己吃也絕對不會便宜其他人。

「哼，」賀晏抱著手，竹筏穩當地行駛在河面上，他也不再賣關子，「惠如樓明日與後日都要五斤豆乾和五斤豆皮，大後日開始各二十斤，他家我收了一兩，之後照扣，估計之後菜式定下來可能會按照客人的口味做出調整。」

然後他又說起沈記食肆那邊。

「食肆那邊要六斤豆皮，我收了訂金，但明日還要不要不知道，只說了若是要晌午之前還過來跟我們說。」

余滿聽了沒覺得少，反而哇了一聲，這樣明日他們就十五斤豆乾，二十斤豆皮，還有每日都要賣的豆腐。