就是估計三十度上下的樣子，用來做腐乳的話會差一些。

只不過與十度左右的各種酒來說，這個度數確實是很烈了，看來還是得整個組合的蒸餾器出來才行。

賀晏抿完最後一口，「掌柜，快打一壺酒。」

最後，一手提著一壺酒，轉身出了酒肆。

第58章

正所謂,大暑不暑，五穀不鼓。

大暑前後，氣候濕熱難耐,太陽灼灼，地里的禾苗葉子都被曬卷了邊,莫說小孩了，就連大人都扛不住這炎炎烈日。

正午時分，村人紛紛抵抗著烈日,挑著扁擔往田裡去，這個時候正是加強灌溉的時候，哪怕是村裡的懶漢此時也被趕著下了地。

賀晏自然是懶得挑水去澆灌，每日忙活這麼久,再這麼熬下去,他怕扛不住。

因此和余滿商量了一下,倆人便將這事交給了村里人多地少的沈家，也就是沈樂的娘家。

沈家和李家大差不差，沈樂頭頂還有三個漢子哥哥,沈平、沈安還有沈喜,底下還有一個妹妹沈媛,還有嫂子、嫂夫郎、侄子侄女侄哥兒，大大小小加起來十幾口人。

要養活一大家子實屬不易,得了余家的活兒,沈平拍著胸口擔保這事交給他。

沈家人知道要不是因為樂哥兒與滿哥兒關係好，不然的話怎麼會輪得到他們啊。

余家人有那麼多親戚，隨便交給一人便是。

再加上只是澆灌幾畝地的水,一天就能拿十文。

趕上幾天就能割兩斤肉了。

沈家自然是得了空就往地里去，看得比自家的地都要勤快。

晌午吃過午飯後,等余冬跑回屋內睡覺，賀晏便開始擺弄起蒸餾器來。

說是蒸餾器，其實是用鐵鍋、細口瓶子再搭配一個定製的容器。

家裡有鐵鍋和細口瓶子，最好是細口瓶子，這樣酒精揮發得沒那麼快。

而容器則是他讓余木匠緊急訂做的。

容器是木板圍成圓台狀，離頂部五分之一的位置伸出一根向下傾斜的木筒。

賀晏把大圈的面置於鐵鍋上，上面，也就是小的那面上放置一個瓦盆。

底下點火加熱，上面加冷水，冷熱交替約莫一柱香時間。

蒸餾出來的酒液就會從竹筒滴回瓶子裡。

試驗過蒸餾器的實用性後，賀晏便開始操作起來，將買回來的燒刀子倒入甑子內開始蒸餾。

蒸餾白酒的溫度並不是越高越好，而是要在七十度左右。

蒸餾一炷香的功夫就差不多了，甑子插上竹筒，酒液開始緩慢從導管中低落下來。

剛開始的頭酒和最後的尾酒都是不要的。

頭酒除了度數最高外，裡面還有一些對身體有害的甲醇、醛類、低級脂肪酸脂等物質，因此根本不適合飲用。

而尾酒則度數偏低，口感也一般。