人一訂了就訂了每日一百斤，只不過，每日要的豆製品種類不一樣，這日豆泡，明日就鹵干，後日便素雞，還有熏干和豆皮，五日一輪換。

徐大志和林叄那邊也與吃素食的地主鄉紳說定了，每日要送貨的數量。

接近二百斤的豆製品這樣算下來，他們最低也能一天掙上三錢多，多的話可能達成半兩。賀旭光是把帳算明白就已經高興得不行了。

賀晏聽了，誇讚道，「你這可以啊，這就給你們干成了。」

餘慶禮聽了有些羨慕，畢竟三個人分一日也有一錢，好像是比他們要掙得多。

但他真不傻，眼下若是眼紅了丟了手裡的活兒，之後怕是就只能走街竄巷地賣了東西，還不如把手藝學到手，以後等賀晏開了幾家店鋪，他還能混個掌柜噹噹。

得了賀旭的消息，幾人就知道明日還得忙活，好在明日賀旭要的是鹵干，幾人又合力把上百斤鹵干做出來。

累得氣喘吁吁後，餘慶禮也不再惦記人家賺了多少，叫苦不迭道，「晏哥，我們這得請人了吧？」

「請，」賀晏斬釘截鐵，「文哥兒明日應該就過來了，只不過還需要請一個早上過來打下手的，主要是讓他磨豆子煮豆漿，其餘的活兒先別沾手。」

……

閉店後，手裡的活也幹得七七八八，賀晏便收拾起盆里的雞爪子來。

雞爪子切掉腳指甲，再從中間一分為二，而後直接往冷水裡放入薑片、料酒跟花椒下去煮。

沒有料酒，賀晏直接用黃酒代替。

雞爪煮熟後，撈出雞爪用冷水沖乾淨表面的浮沫。

黎檬子同樣一分為二，一般榨汁拌入雞爪里，另一半則削皮去籽兒切片，最後與醬油、鹽、白醋、白糖、蒜末混合攪拌。

一大盆黎檬子雞爪就做好了。

余滿嗅了一下，感覺又酸又香，把饞蟲都要勾出來了，蹲在旁邊問，「這就可以吃了？」

「還未，」賀晏搖頭，碾碎了個澡豆子開始洗手，「放水井裡吊著，明日才入味好吃，不過今晚可以夾幾個嘗嘗。」

「好。」

余滿興致滿滿地將雞爪放入水井裡吊好。

炊煙裊裊，晚飯幾人分工合作，吃的是紅燒排骨、紅燒魚、魚頭豆腐湯、清炒野菜。

余滿特意夾了幾個雞爪出來讓大家嘗一嘗，雞爪子他們往常就沒試過這麼吃，多是雞怎麼煮，雞爪子就怎麼吃，一點肉都沒有聊勝於無。

但今日的這個雞爪還未入口便知道好吃來，蒜香混雜著黎檬子的香味，余滿啃了一口，「唔，賀大哥，這個好吃啊！酸香可口，帶一點點微麻，好爽口！」

余冬點著小腦袋附和，餘慶禮更是說，「現在都這般好吃了，若是泡到明日，這得多好啊！」

賀晏勾著嘴角嘗一下，發現這檸檬真的特別香，一個檸檬做出來的雞爪竟然好似放了兩個一樣，但酸味又不會過分厲害。