「菜包子？因為現在沒有什麼餡，而且廚房之前就我們兩個，人手少忙不過來，確實很少蒸包子。現在蘿蔔、白菜、大蔥都收回來了，做包子也行。咱們面已經發好了，準備包子餡也快，要不今天就是這個好了。」任大娘點頭說。

「我看咱們廚房有些干蘑菇和木耳，可以泡一些做包子餡嗎？」遲言先問任大娘。

任大娘好奇的問的：「這些也可以做餡嗎？能做當然可以，之前蘑菇都是拿來燉肉，沒想到還可以做包子餡。要不餡我來剁，你來調味。」

「好的。」

剁好的白菜、蘑菇，木耳裝在大木盆里，遲言又加入蔥花、鹽、醬油和油。放油的時候，任大娘直心疼，這比她平時的用油量得多一倍，但她忍住沒喊心裡默念：算了，難得吃好點，而且菜餡包子確實要油多一點才好吃。

「要是有點海米調味就好了！」遲言說。

「那是海貨，咱們這邊很少有。」劉嫂子笑道。

遲言也是為難，這裡真是要啥啥都沒有啊，甚至連姜都沒有，也不知道誰是負責下山採購物資的。

不過山寨背靠大山，山貨應該不少，但廚房見到的只有木耳和蘑菇。以後如果有機會，他也想跟著去山裡看看，說不定有什麼發現呢，後世吃的很多菜最開始也是山里野生的，都是人們慢慢嘗試才知道能吃的。

因為是素餡，遲言調好後直接用筷子夾起一口嘗了一下：「嗯，味道還不錯，比想像中好吃。」

可能因為這個時代的食材完全沒有化肥和農藥，所以簡單調一下味道，餡料吃起來就非常不錯。

包子餡一般要稍微咸一點點，因為之後還要包上發麵的皮，這樣鹹度就剛好了。

任大娘和劉嬸是包包子的熟手，她們速度比遲言更快，遲言做私房菜，刀工和手工不差，但並不算十分厲害，他主要講究的還是視覺上的美感和味覺上的雕琢。

水開上屜，大概一刻鐘，打開鍋蓋，胖呼呼非常可愛的大菜包子就出鍋了！

包子整整裝了兩盆。接下來，三人又裝滿空鍋，繼續蒸下一輪包子。山寨食堂吃飯的有近二百人，這麼多肯定是不夠的。

等待開鍋的空檔，任大娘給每人拿了一個皮薄餡大的包子。「咱們先嘗嘗，這包子一看就好吃。」

遲言接過包子，不管燙不燙了，一口就咬了下去。蘑菇、木耳的鮮和白菜的清香融合在一起，慢慢咀嚼中，食物已經順著食道滑進胃裡，滿口留香。

「小言，你這真是大廚手藝，這包子比城裡的肉包子還好吃！」劉嬸不吝誇獎。

任大娘邊吃邊點頭：「太好吃了！我就沒吃過這麼好吃的大包子。我看咱們得再多蒸幾鍋，要不今天肯定不夠吃。」

「餡看著不夠了，再拌估計來不及，要不咱們蒸饅頭？」劉嬸看了看剩下的面和餡。

任大娘想了想：「要不剩下的少放一點餡吧，有包子誰還吃饅頭啊！」

「只能這樣了！」劉嬸也說。