到時候出鍋時,整雞軟糯美味,用筷子輕輕一碰,雞肉便會自己脫落下來,那雞肉蘸點兒蘸料,絕美的味道。
瑚琦:「小豆子,把火看好了,不要大了,就這麼慢慢熬著,要保證一直有火,這樣的湯底熬出來才香,知道嗎?」
看火的小豆子已經是老經驗人了:「主子放心,奴才一定看好火。」說完還吞了吞口水,主子做的東西都好好吃,而且主子對他們很好,有好吃的也不忘他們一份,當初說七爺這兒要開小廚房要分人過來,其他人還不願意來,只有它和碗兒沒有關係又老實的分過來,現在看來,分過來是他們的福氣啊。
藥材骨雞湯就讓小豆子看著火,瑚琦又來製作第二個湯底,這可是個經典的麻辣湯底。
用料也不難找,都是簡單的食材做出至美的味道。
在鍋里挖了一大坨的牛油,約莫有一斤左右,等牛油在鍋中融化,微微泛著香氣後,把準備好的薑片,蔥段,蒜還有干辣椒,辣椒粉和花椒倒入其中,用鍋鏟在鍋中慢慢的攪拌,各種調料一下去,那味兒瞬間就爆發出來,辣椒的味道是又嗆又香的,除了瑚琦,幾人一時沒防備,都忍不住咳嗽起來,一邊咳著眼淚還不由自主的往外冒,但是難受是難受,這香味也是真的香,即使再難受,幾人還是忍不住聳動著鼻子聞著這空氣里刺鼻又勾心的香氣。
光是這味兒就這麼香了,用它做出來的吃食究竟是什麼味兒,難道還會更香嗎?她們居然不敢去想像。
瑚琦慢慢攪拌著,直到鍋里的蔥段薑片等開始微微發焦後,瑚琦才把各種佐料給撈了出來出來,當然,花椒也是一粒不剩的撈出來,瑚琦可煩吃的好好的時候吃出花椒來,那會讓她覺得那一口都白吃了。
麻辣湯底也差不多了,瑚琦讓小豆子把這邊的火去掉,然後把湯底倒進一個碗裡,這次的湯底也不算少,瑚琦估摸著可以吃個三次左右,不過,還得給春珠幾個嘗嘗,所以只能吃兩次,先解解饞再說。
藥材骨雞湯底還需要點時間,瑚琦讓小豆子看火,自己準備回去換身衣裳洗個澡,這味兒香是真香,但是沖也是真沖,瑚琦剛進繼續,躺床上看書的胤祐被瑚琦走進來帶風把那股嗆鼻的香味帶進來,沒忍住的打了好幾個噴嚏,形象頗為不雅。
胤祐:「你……阿嚏……你幹什麼好事了?」
瑚琦:……
她說她不是故意的,胤祐能信嗎?
第13章 四隻饞貓
瑚琦換了身衣裳坐過來,胤祐已經不再打噴嚏,不過剛剛那難受的模樣還記憶猶新。
胤祐:「你說的好吃的……」胤祐話雖然沒說完,但是懷疑的眼神卻是一點兒也不掩飾。
瑚琦:「你不懂,待會有的吃你就知道了。」
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