「竹筒烤魚,又叫楠香烤魚。用的食材是小青魚,小青魚用調料醃好入味,再改刀切一些紋路,放入竹筒內後。上面鋪上一些乾淨的竹葉,再合上竹筒,綑紮好,裹上黃泥加以密封。如此,再放入炭火中烘烤,像我手中的這條魚比較小,大概只有六七兩,只需要炭火烘烤一個小時左右。如果魚大,或者是裡面盛裝米飯,放燻肉,臘腸,估計得烘烤兩個小時。」
竹筒烤魚真的很香,竹筒處於一個真空密閉環境,大大的保留了魚肉的鮮美。炭火的溫度儘可能激發出魚肉的香嫩。
每一口魚肉都帶著竹子的清香,那香味淡淡的,尤為清新,那魚肉吃在嘴裡都有一股清爽的感覺。
顧夢魚很喜歡這個竹筒烤魚,一口氣,這條不是很大的小青魚就被他吃光了。
直播間裡的觀眾也是意猶未盡。
那竹筒烤魚的魚肉真的是嫩到不可思議,一入嘴,就跟化了似的。
醃魚的過程也放了一些辣去腥,可裡面同樣加了少許的糖,魚肉回甘,這點辣絲毫不覺得刺疼。反而相得映彰,正是有這份辣意,刺激了口舌之欲,令他們對這道竹筒烤魚愛不釋手。
緊接著是油燜春筍,這道菜用了大油,同樣放了不少的糖。油燜筍顏色是好看的焦糖色,聞著香甜,吃的也是香甜。
大油炒菜通常會很油膩,可這道油燜筍卻出奇的爽口,完全不會膩口。
春筍就是如此的奇特,它清爽的口感,完全壓住了這股油膩感,絲毫沒有覺得油,反而吃出了油脂中的香氣。同時糖漿里的甜度在嘴裡釋放,充分的讓味蕾舒展開來,既開胃又可口。
直播間裡有不少觀眾是甜食愛好者,這道油燜春筍讓他們吃的很爽快。
中途顧夢魚吃了兩口米飯,壓了一下嘴裡的甜味。
米飯的出現讓觀眾們很是意外。
顧夢魚在吃播前,也嘗了一口,什麼都沒有加的米飯就是白滋滋的,除了淡淡的米香味,再也品嘗不出其他的。
可這次,吃了油燜春筍,再去吃一口白白的大米飯,他們竟然品嘗到了米飯的香甜,而且越吃越香!
完全停不下來!
「好神奇!米飯真的太特殊了!」
「越吃越香是怎麼回事?」
「對不起主播,我剛開始誤會你了,我還說米飯不好吃,現在我錯了,米飯真的很美味。」
「對對!尤其是現在的酸辣筍丁,我能一口氣幹掉一大碗!」
「還有那個竹筍炒肉,真的太絕了!筍子的另一種吃法,脆脆的,特別有勁道!不知道筍子怎麼處理的,明明是同一種食物,可吃在嘴裡,我真的感受到了另一種口感來!搭配米飯,真的巨好吃!」
「萬能米飯!我現在跟著主播品嘗了那個涼拌筍絲,酸酸辣辣麻麻的,每次等我受不了,我就去吃兩口米飯!別說了,超神奇的,一點都不辣!而且米飯變得很香,很好吃!!! 現在我宣布,米飯是主播星球上最好吃的美食!沒有之一!」
「嚶嚶嚶,又是喜歡主播的一天,我要是嫁給主播就好了,我就能天天吃到這麼好吃的食物了~」
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