「所以，川菜里，甜口味菜系，也是很有名的。就如眼前，名為夾沙肉，龍眼甜燒白，沾糖羊尾，玫瑰鍋炸都是非常好的甜口菜。因為我個人胃口有限，所以今天的菜譜就是這樣，直播期間肯定是吃不完，等直播結束我會打包回去，當做晚餐或者明天的早餐。」

簡單的介紹完後，顧夢魚盛了一小碗米飯，夾了一塊軟軟，滑滑的鴨血。

毛血旺的湯汁很多，紅亮油潤，裡面放了不少花椒，這一塊鴨血入嘴，顧夢魚就感受到了一股麻麻的，辣辣的觸感從唇瓣傳來。

鴨血很嫩，又很爽滑，花椒的香味肆意的在口中炸開，清新且醒腦，尤為開胃。麻辣刺激味蕾，接連幾筷子，顧夢魚都在吃鴨血。

這家飯店毛血旺做的很實在，用料足，裡面的魚肉片的很薄，可貴在鮮嫩可口。魚肉處理很乾淨，爽嫩且沒有刺，吃的很過癮。

肥腸勁道，被濃湯紅油包裹著，又香又辣。既彈牙又有嚼勁，柔軟卻帶著一股韌勁，細膩柔軟，且不綿膩，爽口卻不油膩，吃著爽快。

再搭配一口米飯，那味道簡直絕了。

裡面的毛肚和魷魚也很有好吃，同樣勁道十足。毛血旺的魅力就在於此，湯汁濃厚，油滑紅亮，麻辣鮮香，這裡食材均是開胃，超級好下飯。

第17章 酸菜魚，泡椒牛蛙

口味偏重的食物，搭配上米飯，完美到無法形容。

米飯很解膩，同時緩解了口腔的麻辣，讓食物的味道回歸到純真。而且這種高碳水食物，帶來的滿足感，是全身心的，由內而外感到舒坦。

毛血旺裡面食材很多，每一樣口感獨特，吃出不同的層次感。待這一道毛血旺嘗的差不多後，緊接著就是辣子雞。

辣子雞也相當出名。

雞塊先是炸的外脆里嫩，外層雞肉酥脆，大大的鎖住了雞塊裡面的汁水，這樣處理方式不會因為烹飪的時間過長，雞肉乾柴，保留了雞肉的鮮嫩。

後面跟炸的酥香的干辣椒一起爆炒，回鍋用到冰糖，起到一層薄薄的脆脆的糖衣，又甜又辣，麻辣辛香，每一塊辣子雞在嘴裡跳動，留下滿口余香。

辣子雞看著火辣，滿滿的一大盤子的辣子雞，那干辣椒，花椒占據了三分之二，甚至是更多。只不過，這道菜，主要吃的還是干辣椒和花椒帶來的香氣，辣椒的香氣，芳香，且迷人。

同時冰糖也減少了辛辣感，辣子雞並沒有想像中的辣。每每咬到一塊，就能聽到一些細微的咯吱聲，那是辣子雞外層炸的酥脆，同時裹上的糖衣所發出的聲音。

這次甚至不吃白米飯，就光吃辣子雞，也是極為享受。