有馬洛這個大力士幫忙，何星煦只需要開口教他怎麼處理分割清洗，他則是去採摘香料。

何星煦這次採摘回來的香料種類更多，可以滷製剩餘沒吃完的鳥肉。

何星煦定製的鐵鍋很大，將剩餘的羊油脂全部切塊煉製出油渣，一半撒鹽一半則是灑了糖霜。

馬洛全程巴巴瞅著，看到何星煦撒糖霜愣了下：「錯了錯了，應該撒鹽……」

何星煦分出一份糖拌油渣遞過去：「嘗嘗看，味道不一樣。」

馬洛對新鄰居完全信服，聞言眼睛亮起來，毫不遲疑端起碗旋風吸入，美得眯起眼滿臉享受。

與咸香不同，甜味交織著油脂的味道，口感很獨特，但不得不說又是不一樣的美味。

馬洛吃的滿足，最後克制住舔碗的衝動，放下空碗時還忍不住頻頻看過去。

何星煦也吃了小半碗，把稍涼的油盛出來一些，剩下的油重新燒熱。

趁著油熱，他抽出幾根柴火讓火小一些，倒入一斤糖，開始慢慢炒糖色。

等白色的糖粒呈現鮮亮的紅色，何星煦加入熱水。

水倒進去，一股濃郁的鮮甜味道隨著滋啦聲響飄散開。

一鍋赤紅醬色般的糖水隨著勺子慢慢攪動，等徹底融合，何星煦將整鍋糖水倒入炒好水的肉塊桶里。

糖水完全淹沒肉塊，何星煦將昨天尋到清洗乾淨的八角、花椒、桂皮和小茴香放進去，再扔進野蔥、切片野生薑。

大火煮開後開始小火慢慢燉煮。

做完這一切，何星煦開始做孜然羊肉。

他選了一塊後腿肉切片，因為沒更多的調料醃製，他乾脆用更原始簡單的方法，將先前煉製的羊油放入鍋中，將這些羊肉片炸到七成熟。

等差不多撈出復炸，等羊肉片完全熟了撈出控油，重新倒出多餘的油，只留下薄薄一層油，下入蔥姜蒜爆香，重新將羊肉倒入翻炒。

等差不多就將提前研磨好的孜然和鹽糖混合物倒進去大火爆炒幾下。

最後盛出裝盤。

全程馬洛看得目瞪口呆，更多是被香的早就忘了反應，咕咚拼命咽著口水，腦海里已經開始想著以前浪費的那些肉肉，不知道前天掩埋的還能扒拉出來回鍋利用？

上午時間不夠，所以何星煦打算臨近傍晚再去擺攤。

馬洛本來想陪他一起去，無奈他六點換班，要提前過去。

他一夜沒睡，這會兒要抓緊時間去補覺。

何星煦感激馬洛幫忙，很快調製一大碗涼拌肉絲讓馬洛提前帶回去當晚飯。

等馬洛離開，何星煦開始提前配料。

他打算先賣滷製的異獸咩肉和涼拌肉絲。

肉絲是異獸鳥的肉，撕開成一縷縷，再拌上秘制料汁，簡單又高效，正是簡易版的涼拌雞絲。