鹽堆里的花生米裂開了。

再等一會會，如玉般雪白的花生米漸漸被染上淡黃色，同時一股獨特的油香漸漸溢散而開。

「這地豆……咋這麼香？」

「我都說了這是好物，咱們這裡叫地豆，擱富貴人家裡這物叫花生，又叫長生果！」

「花生？長生果？」簡娘子嘴裡念叨兩遍，嘖嘖稱奇道：「還別說，地豆聽起來像是貧民百姓吃的，花生聽著就好聽許多了。」

簡雨晴擦了擦手，也湊到鍋邊。她捻起一顆嘗了嘗味——外面的紅皮變得乾脆乾脆的，裡面的花生米還稍稍帶著點生味：「還得再炒一會。」

簡雲起應了聲，勤勤懇懇地幹著活。直到花生米的顏色大半都變成黃色以後，吃起來也沒有生味以後簡雨晴才停了火，拿著漏勺將藏在鹽堆里的花生濾出，再擱在竹簸箕上晾晾涼。

炒制好的花生米散發著誘人的香氣，引得簡嵐蹲在旁邊流口水。她趁著無人注意，猛地捻起一顆就塞進嘴裡，然後又立馬吐出小舌頭：「呼呼呼！」

「小嵐，你又偷吃！」

「我就嘗一口啦……」簡嵐縮縮脖子，哧溜一下躲到簡雲起身後。

「你姐還沒弄好呢！」簡娘子虎著臉瞪著小女兒，轉頭又笑盈盈地看著簡雨晴：「雨晴，後頭還要做什麼？」

簡雨晴笑道：「大家先洗了手，咱們來給花生米去皮。」

諸人看著滿滿一簸箕的花生米，覺得應當是非常耗費功夫的事情。只是下一秒，簡雨晴雙手捧起一堆花生米，揉搓揉搓。

花生米外側紅色的薄皮如雨般刷刷而下，露出飽滿又結實的身子。

簡直就像是遊戲一般。

先頭躲在簡雲起身後的簡嵐探出身來，興高采烈地挪到簸箕前。她學著簡雨晴的模樣伸出小手，輕輕揉搓著花生米。

咔嚓咔嚓，沙啦沙啦。

伴隨著清脆的碎裂聲，簡嵐掌心的花生米也都褪去了外殼。

簡雨晴等大半花生米都被剝掉外皮以後，再拿起漏勺搖一搖。隨著碎屑紛紛落下，盆里便只剩下花生米本體了。

簡雨晴舀出一些花生米單獨放開，再舀出一勺放在石臼里，再用石杵碾壓弄碎：「好了。」

簡雨晴拍了拍手：「另外麵糊和豆芽等明天早上再處理……」

她環視灶台一遍：「行了。咱們晚上做個春筍燉臘肉，配著餅子或者粟米飯吃。」

春筍燉臘肉。

若是能配上鮮肉百葉結等物，便是江浙一代的特色菜：醃篤鮮。

材料不全的簡雨晴做了個簡配版，就這也讓幾人香迷糊了。

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