葉生等人的家屬還恍恍惚惚,簡氏小食肆里外的食客望著他們,眼神都是陰嗖嗖的。
可惡!有的吃不錯,居然還在外頭炫耀!這揚州府學的學子,好生討人厭!
更是無數人咬緊了手絹,心下悲戚不已:嗚嗚嗚嗚,那什麼殺豬菜,我也想吃啊!
簡雨晴等人還不知道葉生幾個正在外面大肆宣揚自家的吃食,送走官吏的她鑽進灶房,準備製作後面幾日要送去親朋好友處的禮物。
簡雨晴要做的當然是糕點,早上出門前她便教芳豆把紅豆給燉煮上,如今已燉煮得軟爛,經過碾壓炒制之後變得乾燥及細膩。
簡雨晴教人把豆沙盛出攤平放涼,隨即喚了芳豆做與月餅那回相仿的各種餡料,再喚杏姐兒等人打下手,先用豬油、麵粉、研磨並再次過篩的糖沙以及天然的蔬菜粉做出各種顏色的水油皮,接著再做出油酥。
很快,所有食材準備就緒。
簡雨晴進入最後一步:組裝環節。
水油皮和油酥組合,外皮與內餡組合,不同顏色的麵團或是被揉搓成花瓣,或是揉搓成花萼,又或是揉搓成樹葉,層層疊疊拼接在一起。
最後簡雨晴用剪刀在上頭輕輕劃開,露出層層疊疊的造型來。
這是做成了一朵花苞?
芳豆自詡已是做面點的能手,見著簡雨晴的動作也是忍不住睜大雙眼,更不用說杏姐兒幾人了。
不多時,案上擺滿了各色的面胚子。
等面胚子全數準備就緒,簡雨晴教人熱了油鍋,等油溫上升到合適的程度,她把麵團放在笊籬上,輕輕沉入油鍋內。
隨著金色的油花翻騰而開,如花苞般的麵團也舒展開來,竟是在油鍋里盛放了!?
「盛開,盛開了!?」杏姐兒捂住嘴,沒忍住驚呼出聲。芳豆低低斥責一聲,教杏姐兒冷靜下來,只是瞧著她濕漉漉的掌心,還有微微顫動的瞳孔就能知道芳豆的心情可不像是表面看起來那般平靜。
面胚子,竟是能自己綻放!?
簡雨晴耐心地炸制,取出,瀝乾油分放涼後又挪到食盒裡。
她先做了梅花酥、荷花酥、菊花酥和玉蘭花酥,而後又做了花生酥、蜜棗酥、柑橘酥和柿子酥,滿滿一盒教人看不過眼來。
芳豆看看這個,看看那個,忍不住直抽氣:「娘子,娘子,我從未見過這般精緻的糕點。」
教她說,無論送到何處都定然能讓人大吃一驚。
簡雨晴瞅著禮盒裡的糕點,抿嘴笑了笑。主要的幾份做完以後,簡雨晴讓開位置教芳豆幾人也來上手試試看。
別看簡雨晴做得那般輕鬆簡單,輪到芳豆幾人的時候那可就麻煩了。甚至還沒來到炸制那一步,光是簡雨晴先前行雲如水的開酥過程,就讓一群人忙得頭皮發麻,雙眼都是發直的。
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