「廚房新得了何物？」吃了一口口感奇怪的月餅，白楚寒的笑容半路卡頓，轉而露出難以言喻的表情，「手抖放了一罐柘糖？」

江無眠看了一眼，「昨兒報紙上的內餡，新到的鳳梨醬，月餅外皮摻入牛奶和出的面，酒樓上新，接受預訂。」

除卻傳統月餅外，江無眠還讓人研究了其他口味的，不過最後定下幾種大眾口味，又備了季節性的月餅——簡而言之，打著名頭賺錢。

「基礎八件，以四時之景攢八味盒子，大部分用的罐頭，就是應個景。這是昨日酒樓送來的，內餡是嶺南新推出的口味。」江無眠自白楚寒手中掰了一口，點點頭，「尚可。」

對他這種食甜過量的人來說，味道算不上甜到齁嗓子，只是因月餅皮里加了些糖，兩相結合才會超出尋常人的接受範圍。

白楚寒將整塊月餅切成小塊，插上籤子擺盤，放到江無眠面前，又另外捏起一枚沒有字樣的，這次是經典五仁口味。

大周的五仁尚未進化到日後的平民版本，如今它用料奢侈，內餡包含多種堅果、糖漬玫瑰紅絲與青杏蜜餞，一口下去，堅果的油香搭配玫瑰甜味與青杏的酸甜，基本能滿足每個人的口味。

來往送禮時，最不容易出錯的基礎禮品。

不過今年酒樓推出各類水果餡月餅，還有各式月餅皮，想來應能大賣一筆。明年就能接受預訂，在酒樓里設置一個臨時門店，只在中秋前半月開門。

不過那時應執行新的商業律義，規範商鋪的開設資質、衛生與消防安全也該提上日程。

白楚寒：「開設資質？」如今大周的鋪子分為兩種，一種是設立在東西兩市的買賣鋪子，一種是坊間自營的個體鋪子，類似後世的社區超市。

前者嚴格遵守商業經營規則，雖有些會鑽空子，不過大概上是不出錯的。

後者難說，這類是宵禁之後在坊間還能繼續經營的鋪子，鑑於對坊內道路的要求，坊內食肆不得占據道路經營，否則要看占據面積大小入地牢待上三到十日不等。

嚴重者還會抄沒攤位所得，五成修路，兩成作為街坊鄰居的補償，三成入衙門，屬於合法所得。

不過一般而言，占個八仙桌那麼寬的地盤不成問題，畢竟有的食肆招牌就有這麼寬，總不能不讓人放吧。

江無眠的提議則是，重測道路寬度，在部分較為寬廣的地方設置流動攤位，和東西兩市形成照應，只做小本買賣。這部分攤位是合法合規的地方，不必像現在這般模糊不清。

另外是衛生和消防安全，衛生標準要拿出來有點難，但不能沒有。

大周死於食物中毒的人絕對不少，尤其是夏日氣溫一高，長了霉斑或是變味的東西，農家有人捨不得扔，在火上烤烤或是拿水清蒸煮熟，沒察覺到異味就能入嘴。

糧食稀缺，不能浪費一絲一毫，故有此無奈之舉。

可餐飲不能馬虎大意，江無眠要求也不高，鍋碗瓢盆必須乾淨，做飯前洗淨雙手，頭髮盤好，不會在鍋里吃出異物即可。

現在玻璃僅是走入了王公貴族之家，尚沒有大規模鋪陳開，不然酒樓里就能做個半透明櫥窗，能讓人吃得放心，來得更勤，賺得更多。