不是所有吃食都符合大家的口味，這些人也要節省過日子，不好吃就浪費了，其他人也都同意了。

這涼粉拌好，送過來，只憑著顏色就能讓人心生好感，一口下肚，爽滑勁道，雖說比不上飲子涼爽，但是別有一番風味。

「好吃！我也買一份！」

「我也來一份！」

這些人吃著不錯，他們也不算是有錢人，只能算是殷實人家，也都掏得起錢。六塊臭豆腐三文錢，嘗個味兒就沒了，對他們來說不划算，但一碗涼粉卻還是吃得起的。

張希瑤一邊拌涼粉一邊讓二伯幫忙把瓦罐里的糯米汁倒進碗裡放涼。

張二伯收完錢就沒事可做了。聽了這話，就幫忙倒好，再繼續燒水。

張希瑤幫忙把涼粉拌好。大家就坐在陰涼處吃。他們今天還特地帶了一張桌子。就是家裡吃飯用的四方桌，拿了四個條凳。大家坐成一圈，品味著新發明的吃食。

張希瑤見糯米汁已經放涼，倒入剛剛的鋁罐中。

張希瑤將鋁罐的蓋子用刀戳了個洞，這個洞剛好可以插入一根竹籤。

之所以買竹籤，那是因為張希瑤太累了，昨晚忙得暈頭轉向。沒想起來。也是剛剛，她才想起來沒有做冰棍棒。

開封有許多竹子，所以竹籤的價格很低廉。二十根竹籤也才兩文錢。

張希瑤讓張二伯幫忙把木桶搖了一搖。

張二伯不明白她想做什麼。把糯米汁倒進鋁罐子裡，現下又要搖一搖，啥意思？

他還在一頭霧水呢，就見張希瑤已經從鋁罐子中取出一塊像冰一樣的東西。顏色有點像紅磚，但卻比磚要透明。

張二伯驚呆了。這水是怎麼變成冰的？！

張希瑤走向正在吃涼粉的客人，這幾個客人已經將涼粉吃完，正打算離開，她叫住他們，「這是我們新研究出來的吃食，冰棍！你們要不要一根？」

幾人面面相覷，有人就道，「這冰不能吃。全是去年存到地窖。水髒著呢。」

張希瑤搖頭，「不是！我這水是乾淨的。我剛剛燒開，放涼，然後用冰給凍住的。不信你們可以看我親手製作。」

幾人立刻圍著攤子，親眼看張希瑤演練。

碗裡還有沒用完的糯米汁，張希瑤把鋁罐子倒扣，讓大家看看，裡面沒有一滴水，然後倒入糯米汁，再放入一根竹籤，蓋上蓋子。張二伯和張希瑤一起搖了搖木桶，大概搖了十來下，她把剛剛的鋁罐蓋子打開，拿著竹籤的一端，取出一根冰棍。

這幾人目不轉睛看著，聞言皆是一驚，「怎麼會變成冰？你是怎麼辦到的？」

有人就看向被紗布蓋住的木桶，「你這裡面是不是放了硝石？」

古代很早就會硝石製冰，對於讀書人來說，這不是什麼大秘密。但是硝石太貴了，哪怕是皇家都用不起。