豬有了吃的,不再叫喚,她才開始繼續琢磨她的餅。
她去菜地拔了些韭菜,又把之前炸好的油炸切碎,放進去,再把豆角也給切碎了,打了三個雞蛋進去,加入醬油、鹽。
又舀一勺豬油化開,再把它盛出來,攪拌好。
條件有限,只能放這些調味料。然後她就開始做餅。
古代發麵時間很長,她只能做死麵餅。
將餡料裹進麵團,將它用擀麵杖擀成餅,再灶膛添些麥杆,要小火小火地燒。
怕它糊了,張希瑤還倒了些油。
即便如此,四郎還是聞到香味,豆渣也不掃了,就趴在灶房門口張,「阿瑤姐,你做什麼好吃的?」
「餅啊。」張希瑤知道他饞得不行,讓他先過來幫忙燒火,「我一個人不好燒,火勢控不好。」
四郎原先還有些猶豫,聽了她的話立刻坐過來。
時不時就勾頭往鍋里看,嘴邊哈喇子都流出來了,「好香啊。」
不過他還會擔心張希瑤,「阿奶要是知道,肯定會罵你的。」
「罵就罵吧。只要你們吃得開心,我挨幾句罵沒什麼!」張希瑤甜話張嘴就來,儼然把自己當成一心為大家吃好也甘之如飴的大姐姐。
四郎感動得稀里嘩啦,「阿瑤姐真好。」
等一個餅出鍋,張希瑤掰了一小半給他。四郎接過來,燙得呲牙裂嘴也不捨得放手,咬了一口,那雙眼睛在火光的照耀下更亮了幾分,「真好吃!」
張希瑤就笑,「昨天你們找知了猴太辛苦了,讓你們吃頓好的。」
四郎讓她也吃。張希瑤肚子也餓,可是餅子太燙,她得等等。
這會兒不怎麼燙了,她咬了一口,說實話葉道只能算一般。
這粗鹽還是有點苦。再加上沒有味精,也沒有耗油,生抽,不怎麼好吃。可是當四郎那雙求認同的眼神看過來時,她只能笑著說「好吃。」
四郎嘿嘿笑,「我今天還要去抓知了猴,賣了錢,我就可以天天吃油餅。」
這願望真夠質樸的。張希瑤沒說什麼,繼續烙餅。
等他們烙了十來個餅子,外面突然傳來陸氏的大嗓門,「哎呀,這驢怎麼停下了?」
張希瑤一個咯噔,四郎已經從灶房衝出來,「我幫忙燒火去了。」
陸氏幫著撥磨眼,推著驢走,磨重新動起來,嘴裡還不忘嘮叨,「四郎還是太小了。」
許氏不樂意了,「你沒聽我家四郎說嘛,他是幫阿瑤燒火了。」
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