張希瑤看著這甜菜發呆。現代的糖大部分是由甘蔗和甜菜製成的。甘蔗就不必說了，很甜很甜。甜菜顧名思義應該也很甜才對。可是它的甜度遠不如她想像得高。

也就是說現代種的甜菜肯定是經過改良後的品種。

她原本還想種甜菜，從中提取糖來賣錢。可是這甜度不夠的甜菜，效益就沒有她想像中那麼高了。

不過想到古代糖那麼貴，哪怕它的甜度不高，也比種糧食來得划算。她很快又釋然了。

她洗了一顆甜菜，拎著它就去找張老頭。

陸氏和許氏去稻田拔草，只有張老頭在侍弄這塊旱地。

張希瑤過來，徑直走向正在鋤草的張老頭。她先將甜菜遞給張老頭。

沒有葉子，張老頭還以為是蘿蔔，接過來咬了一口，味道不對，「這什麼東西？」

「甜菜。」張希瑤原本還想問張老頭有沒有見過這東西，聽到他的問話就猜到他也不認識。其實甜菜從南北朝時期就已經傳入華國，可能是還沒有傳到他們這兒。她也不糾結這事先說了自己的打算，「阿爺，我手頭這麼多錢一直留在手裡不是個事兒。我想開些荒地，將來招贅，男方看我有田產，也願意入贅過來。」

張老頭側頭看她一眼，點點頭，「開荒是好事啊。現在天熱，找人不划算。」

「阿爺，等天氣涼了，就得秋收；秋收完，就得種麥子。再然后土地就凍住了，沒法開荒。還不如現在就開荒呢。我直接按畝來算。咱家不管飯。」張希瑤沒開過荒，也沒經驗，她更不可能一直站在地頭監督他們幹活。還不如直接看他們的開荒給錢。

張老頭挑了挑眉，「那你怎麼跟村里人解釋開荒的錢？」

他只開了兩畝地，也花不了多少錢。可阿瑤擺明不是只開兩畝。

張希瑤早就琢磨好了，「我可以說賣書。咱們總得吃飯。」

張老頭拍了下鋤頭的手柄，「我怎麼就沒想到。」

他仔細想了想，「行，你開吧。」

不過他還是告訴阿瑤，開荒並不是開出來就完事。到府府辦田契就得交稅。如果不上戶籍，別人搶先把田契辦了，那她等於替別人忙活。

張希瑤問荒地多少稅。

「五百文一畝。」

價格不算貴，但它真正貴的地方，就是剛開出來的荒地種莊稼畝產過低，但是稅一分不少。

張希瑤上輩子看電視或小說的免稅三年。根本沒有這種好事。要不然所有人都去開荒，這地怎麼會剩下來讓他們家開呢。

張希瑤仔細一盤算，這地前三年的收成可能不夠交稅。既如此，那還不如用來種別的呢。

她指著張老頭手裡的甜菜，「阿爺，這是我在山裡撿的，味道還不錯。我想在咱家菜地多種幾壟，留著生吃也不錯。你覺得呢。」

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