大部分餐飲業賺的都是辛苦費,賺的多少取決於客人的流量,現在拿到的房內只有三套桌子,就算再想怎麼賺錢,人數基本也是被卡死了。
「我們只有五千塊,總不能再去買桌椅吧,這也太浪費了。」
秦念惆悵地盯著封妄,嘴有點微微撅著。
他沒注意到,自在封妄面前,總是十分地放鬆,因此有了一些平時對待他人沒有的小表情。
「不能這麼想,這個環境如果用來做普通餐飲就有點太浪費了。」
「不做餐飲,那先生有什麼好意見嗎?」
封妄看了一眼廚台上的廚具,嵌入式的消毒櫃裡,鍋碗瓢盆一應俱全,但是都是款式十分普通常規的碗盤,沒有任何亮點。
「啟動資金不夠,那就要把主動權掌握在我們自己手上,比如,由我們來決定,客人吃什麼,一天的菜單不能太豐富,否則我們需要買太多的蔬菜肉類,而如果買了太多的菜,結果客人不喜歡,食物保質期又短,所以很容易造成浪費。。」
秦念瞪大眼睛「顧客到一家店吃什麼東西這種事情還能由店家決定嗎?顧客到飯店裡不就是想吃自己想吃的東西嗎?」
「當然可以,而且還有很多人趨之若鶩。畢竟三張桌子實在太少了,想賺到錢,我們只能主打一個三年開張一次,開張一次吃三年,只賺辛苦費的話,三桌客人可賺不了多少。」
封妄看著那三張桌子,眼裡都是生意人的算計。
秦念迷迷糊糊,對封妄講的內容有點似懂非懂。
「那我們應該怎麼做呀。」
封妄笑道「你聽說過omakase嗎?是從R國傳來的一種餐飲點單方式,由主廚來決定客人來吃什麼。」
「關鍵是,一般一家omakase所招待的客人,一般是在十人以內。所以,我們的環境是完全符合。」
封妄作為生意人,飯桌上的應酬自然不少,也嘗過各類高端飯店,在看到這個房子的時候,他早就想好怎樣的經營模式才最適合這家店面。
坐落景區附近代表著穩定的客流量。
餐位少,裝潢精緻代表著走高端餐飲。
「可是就算是想走先生說的omakase那種餐飲路線,沒有口碑也很難有客人進來光顧呀。」
「這個不用擔心只要有人進來,那我們就成功了賺到第一筆,這家店裝修如此精緻,你的手藝又有目共睹,如果要加上租賃費用,價格高一點也是能夠被理解的吧。」
秦念看著男人的暢談,他覺得自己好像在封妄的臉上,看到了一絲狡猾的氣息。
「那我們第一步要先做什麼?」
「買餐具。」
「欸?」
「高端線的飯店,盤子都以精緻且奇形怪狀為主,俗話說人靠衣裝,菜品如果想要賣得貴除了靠擺盤也要靠盤子呀。」
網友在看完這期節目之後彈幕直接大爆發
【我總算知道封氏怎麼賺錢的了。】
本站提供的小说版权属于作者,所有小说均由网友上传,如无意中侵犯了您的权利,请与我们联系,将在第一时间删除!
Copyright 2024赞中文网 All Rights Reserved