冬里，蕭元寶忙著鋪子的事情。

人招攬齊全了，還需在鋪子開業前，將招攬的灶人和跑堂做訓練。

灶人自需得先熟識一番鋪子裡的菜式，一樣樣做來嘗吃；

味道是其一，還有一則是需得嚴格按照方子上的調料來，否則怕是入了相剋的食材進去，屆時食療不成，反倒是害人得病，那便得不償失了。

跑堂的也得要曉得甚麼菜式對甚麼症，好與客人做介紹。

分門別類，一種種熟識記背下來，也得需要時間。

教這些招攬來的人練習罷了，蕭元寶跟桂姐兒才一同前去考核。

「若我說是氣虛，想提補氣血，合當是吃些甚麼好？」

「夫郎若是氣虛氣弱，要想提補氣血，可點要一盅黨參桂圓氣血湯，是以滋補的老烏雞燉的湯，最是補氣血。」

蕭元寶搖搖頭：「我不愛吃這烏雞。」

「夫郎不愛烏雞也不要緊，咱鋪里養氣血的食補菜食最是繁多，除卻黨參桂圓氣血湯，還置得有鴿子湯，雞蛋紅棗紅糖湯……」

那夥計說著卡住接不下去，記不得還有些甚麼菜式了，眼睛一轉，遞了食譜上來：「夫郎不信瞧瞧，這食譜上樣數可多，您只管撿選著報。」

蕭元寶見此，笑了一笑：「雖是記得不詳盡，倒是勝在頭腦活絡。」

「過了，下一個。」

查驗了一番，這些個夥計腦子都靈活，倒應對自如。

這跑堂確實也不需要將東西死記硬背，活泛應對才是最好的。

蕭元寶與桂姐兒都還挺滿意。

「夫郎，娘子，客人這般點菜，倒是難不倒咱，誰家食肆酒樓也如此。只咱店裡頭做得是食療，若客人進門來，也不知自個兒要吃用甚，只說自己頭昏，腦熱，腰酸，要咱薦菜與他吃如何是好。」

一個小夥計道：「咱到底只是個跑堂做活兒的，不曉得醫理，如何敢斷症薦菜。沒對症尚且還是小事，若是教人吃壞了身子怎了得。」

蕭元寶和白巧桂聞此，頗覺有理。

她們此前還不曾想到這一茬上，到底是這些做過跑堂的夥計有經驗。

蕭元寶賞了那小夥計半吊錢，與他們說道，這事待著商議後再行告之他們的應對法子。

「這是一樁要緊事，雖我覺著會前來食補的，當曉得自個兒身子哪裡不適，但不乏會有這樣不確曉自己身子究竟是因何不適的客。」

回去時，白巧桂與蕭元寶道：「能斷症的終歸還得是專門的人才好。」

蕭元寶道：「如此這般，那就只能是醫師。」

白巧桂點頭：「不是醫師不懂醫理，即便是通曉，不是大夫旁人也不會信服。」

蕭元寶默了默：「原我們還想著初一十五才坐堂，如今瞧來，還得要有大夫時時在店裡才成。」