主要是不哄不行,馬匹的咬合力也不是蓋的,馮瀟倒不至於掙不脫,就是強行掙開的話衣服得報廢。只能耐心哄了,誰讓它還是一隻不懂事的小乖乖呢?
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馮瀟說了要做羊肚菌全宴,就不會馬虎。
今天整個隊裡積分收入接近200,和大家商量之後,為更好地呈現羊肚菌,花了60和節目組兌了一隻雞,一塊豬肉和一塊牛肉,還有一份蔥姜蒜辣。
陳德嘉非常自覺地先去燜了米飯,又把柴火給燒好。節目組準備的野營設備里自帶助燃材料,燒火也不算難。
馮瀟將雞剁成塊,在爆香了蔥姜蒜的油鍋里翻炒去腥加入沸水之後放到鑄鐵鍋里燜煮,因為羊肚菌是新鮮的,只用出鍋前半小時再加進去吊鮮即可。
鑄鐵鍋導熱快,還保溫,加蓋之後鍋內自成熱循環不廢水不費火。是個好東西,她還在想後續怎麼好好利用一下。
豬肉和一部分的羊肚菌的菌柄一齊剁碎,加蔥姜水、胡椒粉、鹽、香油,調製成餡。
羊肚菌裡面是空心的,沒了菌柄的那部分菌蓋切開,就得到了兩個小小的船型容器。填入餡料之後擺盤上蒸箱裡蒸。
羊肚菌切塊,放在麵粉和雞蛋調製的糊糊里轉一圈,進油鍋里炸至金黃焦脆,撒上乾料香得人頭掉。
剩餘的菌子,都被馮瀟切了絲,分成三份。
第一份和著焯過水的牛肉切絲大火爆炒,重油重料,出鍋後好久都還熱氣燎燎。
第二份用鹽殺水過後,干煸出香味,倒入米飯做炒飯,出鍋前撒一把野香蔥花,勾得人饞蟲泛濫。
第三份過油,熟後和焯水斷生的龍蒿一同涼拌,在蒜末和香醋的裹挾下,鮮香更勝,爽口開胃。
六個人吃飯,馮瀟準備了六樣吃食全有羊肚菌的身影。
熱菜菌絲牛肉,涼菜菌絲龍蒿,蒸菜肉末釀羊肚菌,小吃香酥羊肚菌,湯品羊肚菌雞湯,主食干煸羊肚菌炒飯。
菜的個數不算多,但勝在分量大,不會出現不夠吃的境地。很適合他們現在這種一天只吃兩餐的情況。
圍在桌前,眾人都先從好上手的香酥羊肚菌開始,由於上桌前馮瀟才回鍋炸過後撒的乾料,此時仍然酥脆得很。咔嚓咔嚓能聽得清楚。
待喝上一口湯,陳德嘉自閉了。好一陣他才說:「我覺得我家鍋子的羊肚菌是假的,這次之後我一定能記住這樣食材。」
馮瀟隨口回:「那可能是你家鍋子的問題。」
就一句玩笑話,結果狗子還正兒八經地思考起來了一下:「應該不能,我家鍋子據說挺高級的。」
其他人居然也能就著這個話題聊起來,高朗說:「有時候設備太高級還真不行,以前我到鄉下做採訪的時候在一位老鄉家裡吃過一次柴火雞。他們家的鍋都是破的,只有半片,哇……那次柴火雞是我有生以來吃過最好吃的一次。」
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