馮瀟掐了一截給他認:「喏,就這種,你照著嫩的采就行。」
她手裡拿的是阮雀草,一種莖葉都帶著白色絨毛,葉片呈條狀的植物。膳食纖維豐富,要是輕輕撕開較老的片,還能拉出蠶絲一樣的絮狀物。它別名清明草,顧名思義,一般在清明前開始發芽生長。
部分地區做青團用的就是這種草,而不是艾葉。
當然,當地人也不會叫青團,而是稱之為清明粑。
這還是以前外婆教馮瀟認識的。外婆說荒年時很多人吃這個充飢,結果現在大家生活好了,這倒是成了一種獨居一格的風味。
荒年的人們或許不懂什麼叫膳食纖維,但知道吃它頂餓。也是這阮雀草生長的快,不然早被吃絕種了。
陳德嘉看著女朋友手上的「野草」,遲疑地問:「這怎麼吃?也是涼拌嗎?」
他跟著馮瀟吃過的野菜是最多的就是焯水後涼拌,不過那些白色的絨毛看起來很拉嗓子。
馮瀟笑:「用來蒸飯。本來春天吃更鮮嫩,不過這個時節也不錯,都帶了花苞,吃起來和春日的又是不一樣的口感和味道。」
這片阮雀草都揚起了嫩黃色的花骨朵,很是可愛。
兩匹馬看人在這邊,也跟著過來吃,陳德嘉手忙腳亂,一邊護著,一邊趕馬,一邊摘嫩尖尖。
忙活半響,他直起腰,總覺得這一幕似曾相識。
別墅里,功能齊全。儘管主人們來得少,但是裝備齊全得很。
只是冰箱裡沒什麼食材,馮瀟便讓狗子去問問馮波有沒有米粉或者玉米粉,這邊要餵馬,想來是不缺的。
實在不行,廚房裡有米,她也可以用破壁機打米粉,只是還要先泡米,會麻煩一些。
「員工宿舍」里,馮波果真已經開始忙活:「我做了多的飯,要是不嫌棄,跟我們一起吃?」
在這邊吃飯的除開馮波以外,還有修蹄的老常,以及馬術師、司機、清潔工之類的六七個員工。
陳德嘉揚揚下巴:「不用,瀟瀟要給我做好吃的。」
然後便把來意說了。
「米粉和玉米粉倒是不缺,倉庫里一大堆。」馮波聽後為難道,「人吃也沒問題,都是精選純穀物沒有添加劑的。只是那些都是用來拌馬飼料的。要是老闆知道你過來我給你吃馬飼料,不太好吧?」
「人能吃就行。」陳德嘉不甚在意,反正跟著女朋友,他已經不是第一次在馬口奪食了。
馮波問:「這能做什麼好吃的。」
廚房的窗台看出去,剛好可以看到地面上也有一小叢阮雀草,陳德嘉便指給他看你。
「……」怎麼辦,更像馬飼料了。
馮波憂心忡忡地給給陳德嘉取了「馬飼料」,懷疑自己明天就會被炒魷魚。實在過意不去,又給了他一塊兒新鮮的五花肉。
陳德嘉樂顛顛地回去獻寶。
馮瀟一看,還有肉,剛好!
五花肉剁肉末,在鍋中和著醬油微微煸干,煸出油汁,加入乾的米粉和玉米粉開始炒制,直到看不到油。由於沒有水分,穀物粉末只能炒到半熟,炒出香味後加入五香粉、白胡椒、鹽、雞精調味。<="<hr>
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