鱸魚、黃辣丁都怕熱，夏季養殖戶用藥泛濫，光是抗生素，指標都能超出一大截。

是以，麵館最近收鲶魚較多。

「都不好。不如我前天在江秋水庫釣的大青梢——翹嘴不駝背，紅鰭鮊有掌寬，車必須開到白陂轉兩圈，逢人就擺。」

汪工混頓早午飯，手捧著碗素麵，他搓兩下筷子，「嘿嘿」一笑。

「潲雨天，沒客人，我胡咧的——不過這貓魚，也就人工養殖、定期翻缸的不髒，哪有野釣甩來的美？」

尾音剛落，季庭柯在身後，不輕不重地捏了把這年輕人的頸子。

他斥他：「話多。」

交談聲戛然。

玻璃移門被人從外推開，「吱呀」一下動靜，隔絕在外的雨聲更近。

門檻處，多了道纖細、漠然的影子。

背著半人高的包，女客頂著那張被雨水浸濕的臉、輪廓都漉漉地融化，從小腿骨處往上爬，白得像鬼、寡淡得又像碗裡的湯麵，眼角細長，面無表情地盯著季庭柯。

季庭柯捏了張紙、在手心揉成了團。他問：

「吃麵嗎？」

女客抹眉骨處的雨，聲音里都透著水汽：

「吃麵。」

似乎是外地人，沒有口音。

季庭柯抬了抬下巴，示意：「菜單在牆上。」

一人份 12 元

註：加面 4 元/份

小份 28 元（兩份面）

中份 45 元（三份面）

…

說是菜單，僅有寥寥幾字，女客簡單掃過一眼，目光依舊轉過來，「一人份」。

季庭柯點頭，「稍等。」

**

鲶魚沒有鱗，僅有表面一層粘液。

季庭柯從池裡撈了足有掌寬的一尾，刀背拍暈，燒一鍋開水沖魚身，再剔骨、絞乾淨魚鰓、改花刀，醃入蔥、姜、鹽、白胡椒粉。

汪工加快了吸溜麵條的速度，音量險些壓過女客冷不丁的一聲：

「刀工不錯。」

「學徒，基本功。」

季庭柯淡淡地應，青紅剁椒過冷水、寬油炒醬，再鋪魚肉上蒸鍋，期間抽空拉條子，熱水下面——

不多不少，恰巧一刻鐘。

蓋上魚澆頭，開過火的廚房熱度攀升，男人黑 T 的領口也被烘得瀉開，細密汗珠蹭過鼻樑、順著喉結往下滾，最終淹入淺淺溝壑，棉質的布料留下鹽漬。

他轉身去捻蔥花，步子剛動、卻發現原本狹隘的又緊湊了幾分。<="<hr>

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