這麼多人一起工作的效率是很快的，沒過多久一盆盆的大紅薯又變成了一盆盆的紅薯塊。

劉姨讓人搬過來的機子其實就是一個大型的研磨機，工作原理很簡單。

把紅薯塊從上方的投料口投進去，拿一個盆在下面的出料口處接著，源源不斷的被磨碎的紅薯就會從出料口處滑下來。

丹丹好奇的戳了一下，又嫌棄又開心的舉起來手：「姐姐，像泥巴。」

的確像泥巴，因為現在還沒有過濾，裡面還有大量的澱粉。

一盆接完之後再換一盆，不得不說科技改變人類命運，用機器的確要比手動的快的多，甚至要比切塊還快，很快就磨好了。

接著劉姨又去找了幾塊大紗布疊在一起，她說：「這紗布一定要夠大，因為要拎起來掛著，小的紗布最多勉強裝住，但是四個角沒有餘量，不好綁起來。」

為什麼要拿好幾塊呢，因為農家樂沒有專門做紅薯澱粉的大紗布，所以劉姨覺得一塊紗布有點薄，濾不好，還擔心破。

這和之前做秋梨膏的時候不一樣了，秋梨膏當場擠完就行，這個卻要像徐雪筠做乾巴酸奶一樣，一點點的濾出來，濾乾淨。

不過因為現在紅薯泥還是比較乾的，掛一晚上也出不來水，所以得先往裡面加點水，讓它成為『紅薯漿』。

「這水能多加就別少加，多加了反正就是沉澱的時間久一點，要多用幾個盆子裝，也不費事，但要是少加了，太稠，紅薯漿就全部都留在紗布上了，濾不下去。」

劉姨一邊說一邊往裡加水。

她加完第一盆，其他幾人大概知道紅薯漿和水的比例是一比二，也開始比照著加水。

劉姨還說：「其實最好用缸，尤其是四川自家的那種大土缸，因為那種比較高，下邊收口還窄，明天好舀水，但是咱這兒沒那麼多大土缸，就只能用盆了。」

農家樂不鏽鋼盆倒是有很多的，所以劉姨也算是盡力找了幾個最高的不鏽鋼盆。

這都是一代代流傳下來的經驗，幾人聽得很認真，如果不是他們的東西都帶不回去，說不定還有人會拿本子給記上。

把水加進去之後，就用長柄鍋瓢費力攪開攪勻，全部攪勻之後，劉姨就把紗布給吊起來了。

廚師長這一會功夫也忙完了，過來一瞅給她搭了把手，還奇怪：「你這吊的和我老家吊的不一樣，咋是這個吊法。」