她的遊客，真的都是非常有好奇心和求知慾的人。

不過那也是明天的事情了，眼下他們要做的是要先把豬油給熬出來。

就像是廚師長說的一樣，熬豬油是一個掌握了要點之後就沒多大難度的事情。

幾人掌控著火溫，一點一點把油給熬出來。

徐雪筠搞了一點白糖，拿廚師長剛才熬好的脆油渣沾著吃。

剛才沒敢吃，因為剛炸出來的脆油渣裡面的油非常燙，她小的時候有一次貪急，明明劉姨說了不要拿，但是還是偷吃了一個，結果被燙的哇哇大哭，把嘴裡泡燙出來的一個大泡，快小一個月了才好。

現在就是燙，但是抽著氣然後在嘴裡不斷的挪位置還能吃下去的程度。

徐雪筠還給廚師長和劉姨分別餵了一個。

劉姨一邊吃一邊點頭說香。

「我們原來是一個村裡邊一起養豬，然後每年過年的時候殺豬分肉，那個時候可不興吃瘦肉，都喜歡吃肥肉，我奶奶手快，每次都能搶到肥肉，搶著肥肉回來就給我們熬豬油，這個脆哨子就是一年才能吃一回的零嘴。」

剛炸出來的豬油炸金黃誘人，外皮泛著油光，一咬之後，酥脆的外殼就在嘴裡碎掉了，中間的油脂滾燙，但又會瞬間在口腔中化掉。

豬油的醇厚，外殼的焦香感，讓劉姨小時候真是吃了一次後就魂牽夢，白天上課的時候想著，晚上睡覺的時候想著，出門干農活的時候還想著，每次一想到豬油渣的味道，就好像能夠瞬間喚醒味蕾，口水都要流下來了。

而且一次都捨不得吃完，剛炸出來的時候吃兩口，剩下的留著炒菜、燉湯，或者給過年喝酒的人當下酒菜，往往一小袋兒脆哨子就能吃兩個月，吃到放不住為止。

劉姨也許久沒吃了，現在再次嘗到，感覺和記憶中好像一樣，但又好像有些不一樣。

現在生活那麼好，劉姨也吃過不少好東西了，但她還是覺得豬油渣好吃。

可能吃的也不單單是它的味道，而是一種回憶，一種簡單而幸福的味道。

脆哨子是劉姨家鄉那邊對於豬油渣的別稱。

徐雪筠沒有厚此薄彼，見孫策往這望了兩眼，於是拿了一把牙籤插到脆油炸上：「這樣吃方便。」

她自己是喜歡蘸白糖吃的，但是她也知道有人喜歡吃咸口，於是在旁邊撒了一把燒烤料，讓他們自己看著蘸。

一時之間，整個廚房只有鍋內熬豬油發出的輕微噼啪聲，還有幾人被燙到吸氣的聲音，沒有過多的誇讚，但是任誰都能看出來他們覺得剛熬出來的豬油渣有多好吃。