遙王和遙王妃擔憂的問題對她來說換個角度就能解決。

等到了十月，大雪一下，氣溫驟降，北方就跟個天然大凍庫似的，啥啥扔在外面都能凍的邦邦硬，一點不擔心會壞！

生活在江南地區的她以前一直以為地窖是保冷的，將蔬菜放裡面就像放冰箱凍住一樣，來了這經過一個冬季才知道，地窖是保溫的，隔絕寒冷讓蔬菜不被凍壞。

在這動不動零下十幾度幾十度的北方，直接宰殺好牛羊運回來唄，天寒地凍的放在院子裡猶如天然凍庫，哪用擔心會壞？

而製作羊肉卷牛肉卷用凍肉更方便，到時就用木匠刨木頭的那個刨子，出來的牛肉卷羊肉卷又薄又均勻！

王府的廚子才能切出頭髮絲般的豆腐絲，就這級別的請到店裡切羊肉片牛肉片，得多少銀子一個月？且切出來的哪有刨出來的又薄又均勻到成為卷卷？

火鍋店需求太大了要善於利用工具，唰火鍋的牛羊肉只有薄片片才行，厚的話燙熟的時間過長肉質變老就不嫩了，口感也將大打折扣。

冰凍後容易刨成卷卷的牛羊肉更適合火鍋店。

腦中快速想了一圈，溫暖暖愉快的建議：「等天更冷後，可以和牧民約定宰殺好，這樣到了那能直接馱回來，裝的也多，回來清洗下直接能用，省去了餵養的麻煩，省時省力省事。」

這樣運輸問題就解決啦。

「可，不現宰現殺不就不新鮮了？」凌遙吶吶的問。

這些人講究極了。

溫暖暖真想說北方的冬天想不凍住都難！

凍豆腐凍梨不也蠻好吃的嘛，各有各的風味也沒說有啥不新鮮的呀，她吃起來感覺沒差，這應該不成問題吧？

勸道：「凍住的羊肉卷牛肉卷也非常好吃！其實氣溫高壞了才會不新鮮，這種宰殺好就凍上的不會不新鮮的。

王爺想想冬天沒有蔬菜，吃的白菜土豆蘿蔔不都是早早採摘儲存地窖里的嗎？也沒什麼新鮮不新鮮之說，在來年化凍前吃完就行。」

北方恨不得半年時間都在冬季的寒冷冰雪中度過，上至豪奢權貴下至農戶貧民在蔬菜上不都是早早的囤一大批嗎？

怎麼蔬菜不講究，到了肉類非要講究起來？是真的追求極致新鮮的口感還是主要在這些上面區別和底層人士的不同？

不過沒事，等火鍋店開起來了，會從價格上區別開來的，一定要讓遙州的權貴世家大族們感受到他們是不同滴！

凌遙聽溫暖暖一說，想到是這個理，凍菜可以，凍肉也行啊。<="<hr>

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