這蘆蒿的經典吃法是炒香乾,或者炒臘肉。
姜停雲最近很饞臘肉,跑紫蓋山天天吃的東西都太新鮮了,偶爾也想吃點陳年的。
她取出皮師傅帶來的臘肉,這肉熏的相當到位,表面暗紅,摸起來乾爽結實,肥瘦相間,看上去還不錯。
湊過去聞了聞味,只怕這臘肉味道比較咸,鹽漬的比較深,姜停雲反覆汆了兩次水,才取出來備用。
食材都準備好了,姜停雲熱鍋下油,放入蒜片爆香,然後把剛才切成薄片的臘肉翻炒到肥肉透亮,邊微微焦黃。
都還沒下蘆蒿呢,那熏臘肉加上蒜片獨特的香味已經瀰漫了整個廚房了。
「好香啊,什麼健康不健康的飲食,我就愛臘肉。」劉伯忍不住咽了咽口水。
刺啦一聲,姜停雲將早就擇好切成斷的細嫩蘆蒿杆子倒進鍋里,拿起大鐵鏟子嘩嘩嘩就是幾下瘋狂翻炒。
蘆蒿吃的就是那自然的清香,脆嫩的口感,炒的時間千萬不要長,斷生就可以。
調味方面,臘肉本身就咸,出鍋前加些生抽雞精提個鮮味,這蘆蒿臘肉就完成了。
這菜真是有股子特殊的香氣,不單單是臘肉的特殊的熏制風味,還有蘆蒿清新自然的鄉野風味,混合在一起,總之光聞就讓人口舌生津了。
等所有菜品製作完成,這飯點也快到了,姜停雲連忙帶著瓊花派幾人開始布置取餐區。
剛走出後廚,只見那信息科小五小六兩人正在顯示屏下的電腦前研究呢。
姜停雲連忙湊了上去:「怎麼樣,搞定了嗎?」
小五搖了搖頭。
她定睛一看,只見每日菜單上那蘿蔔乾肉沫,如今全變成了小吊梨湯。
「..........」
特麼的!到底誰幹的!有完沒完?!
大不了她明天做青菜肉丸湯,做蘿蔔乾肉沫,能不能別玩她的電子菜單顯示屏了。
這顯示屏也不知道是中了什麼奇怪的病毒,這信息科兩人弄了半天也沒搞定。
小六咬著牙直接把主機卸了:「我們帶回去重裝系統。」
「也只能這樣了。」姜停雲無奈地點了點頭。
見兩人為這電子菜單忙了半天,如今已經到飯點,卻急著要回去,姜停雲連忙攔住他倆。
「你們不吃飯嗎?吃完再回去弄啊,今天有好菜。」
小五轉過身,摸了摸鼻子:「那你今天有做蘿蔔絲肉沫,青菜肉丸湯嗎?」
姜停云:「..............沒有。」
「那個.....」小五本來想當場拒絕,這食堂每日套餐他可真是吃吐了,要沒這兩道超級好吃的新菜調劑調劑口味,他可待不下去啊。
不過他不怎麼好意思當場拒絕說不吃,只能期期艾艾地說道:「那個...哎..那個,那我就在這隨便吃點吧。」<="<hr>
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