姜停雲揮了揮手告別，偷偷看了一眼宋師傅邊上的紅色大桶，依舊空空如也。

第156章 薄荷炸排骨

等回到食堂後廚，因為今天在江邊耽擱的有些久了，劉伯和祝麗麗已經開始用機器做起了午飯。

姜停雲滿身水汽的回去，把他們嚇了一跳。

「咋回事？這是摘薄荷掉水裡了。」

姜停雲呵呵一笑：「不是不是，我還去江邊摸了點螺螄。」

她一邊將薄荷葉倒進水中準備浸泡清洗，一邊又找來了個大盆子，將桶里的螺螄倒了進去養上，吐出髒東西。

自從那小六毫不猶豫拒絕在食堂吃飯以後，姜停雲心中就暗暗反省，決定每天至少準備一到兩道的新菜，讓這些修士們換換口味。

她已經想好了，今天摘了這麼多薄荷，就用來加兩道薄荷菜。

中午做一道薄荷炸排骨，晚上做一道薄荷酥紅豆。

.........

這薄荷炸排骨里的排骨，姜停雲早上出發前就已經處理過了。

一大早上，皮師傅就送來了幾扇肋排。

姜停雲見那肋排顏色鮮潤，看上去質量就很不錯，因而也沒有焯水。

這足夠新鮮質量又好的肋排可以不焯水，洗去血水更能保留肉的鮮味。

她分解成小塊，拿麵粉水清洗過後，加入常規的蔥姜水、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、澱粉等調料留個底味，就放冷藏里醃製了起來。

如今已經足足醃製了好幾個鐘頭。

她看了看手機，時間差不多了，連忙起鍋下寬油，開始炸起了排骨。

這炸排骨雖然用油多，看著十分膩，不過待會薄荷清爽的滋味又會中和掉這份油膩，獨留炸物的酥香。

小火慢炸，等這滿滿一大鍋的排骨金黃微焦，姜停雲又從架子上掏出了一些自己種的干辣椒。

這炸排骨不放辣子，總覺得不對味，自己這干辣椒味道相當絕，香為主辣為輔，之前在瓊花飯莊，就深受所有人的喜愛。

丟入油鍋之中，一股子獨特的鮮辣滋味就冒了出來。

等排骨將熟之時，姜停雲把處理好的薄荷葉也丟入油鍋開始炸。

只聽「滋啦」一聲，薄荷香氣在廚房噴發。

「就是這個時候。」

姜停雲手速驚人，拿起巨大的漏勺，一把將排骨連帶著薄荷葉幾下子全部撈了出來。

巨大的餐盤上，排骨焦黃，薄荷雖然蜷曲酥脆，依舊碧綠青翠。

那股子巨大的迷人炸肉香混雜著被高溫揮發出來的薄荷香氣，加上辣椒鮮香的滋味，融合成一股子難以道明的霸道香味。<="<hr>

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