等所有人吃完飯，將所有的餐盤推進宣師傅牌大型洗碗機開始清洗。

姜停雲終於伸了個懶腰，舒了口氣。

這匆忙的一個中午終於過去了，今天中午的吃飯人數簡直破了新高。

不過宣師傅的那個食材重量稱重系統太牛了，竟然測算到了今天人數可能會多，食材準備的本來就相對多一些。

只有道新菜薄荷炸排骨，雖然說標了限量，依舊不夠。

姜停雲後來重新做了一鍋補上去，這頓午飯總算才是磕磕絆絆終於完成了。

看來晚上這新菜，做的量還得再大一點。

.......

上午和中午都忙累了。

整個下午姜停雲哪裡都沒有去，直接一覺睡到太陽西斜，才打著哈欠爬了起來，準備做晚飯。

機器照舊開始運轉。

她開始準備起了晚上的新菜。

這新菜也是一道薄荷菜，叫做薄荷酥紅豆，姜停雲既然摘了這麼多薄荷，就想著趁著新鮮趕緊用完。

她取出中午就浸泡好的紅豆看了看，這見紅豆表皮已經發皺，滿意的點了點頭，開始點火，慢悠悠加上鹽糖煮起了紅豆。

這道菜既然叫做酥紅豆，自然也需要炸。

煮熟的紅豆加上澱粉拌勻，一樣下油鍋炸，最後下入炸熟炸脆的干辣椒、薄荷一起拌勻，這道菜就算完成了。

這道菜聽起來容易，做起來難。

關鍵，其實還是在一個火候。

究竟要怎麼炸，才能讓這熟紅豆外酥里糯，不黑不苦，不散不爛。

讓那薄荷葉子酥脆無比，卻不發焦發軟。

其實姜停雲自己也說不出什麼訣竅，憑感覺就是了。

如果說做生炸排骨，姜停雲還需要感受下油溫，或者關注好排骨的狀態。

但是做紅豆、薄荷這種原材料就是蔬菜豆類的東西，她閉著眼睛，都能夠感受到食材的變化，每每都可以在最恰當的時機進行操作，製作出最美味的佳肴。

這技術要求很高的薄荷酥紅豆在她手裡，薄荷葉子油潤碧綠，一顆顆紅豆裹著晶瑩地粉霜，個個均勻漂亮。

在鍋里顛起來的時候，就聽見一陣陣噼里啪啦清脆的撞擊聲，可見這紅豆外皮是如何的酥脆。

姜停雲剛撒上一些白芝麻，準備出鍋，祝麗麗已經有點忍不住了，她拿出了個乾淨的大勺。

「掌門，我來試菜！」

姜停雲哈哈大笑：「試吧！」

祝麗麗急不可耐地挖了滿滿一大勺紅豆放進嘴裡，那酥脆的食物咀嚼聲立刻從她嘴裡傳了出來。

這薄荷炸紅豆是一道很有意思的菜。