這時屏幕上不太和諧：

【紫迷：不看屏幕不回答問題，主播清高。】

【最愛筍筍：不喜歡離開。】

【藍色燕：不喜歡離開。】

【浩月：不喜歡趕緊走。】

【享受孤獨：快走快走。】

【炒飯-脆皮肉：快走快走。】

【紫迷：你們憑什麼趕我走？】

【浩月：你不喜歡啊。】

【一姐：不喜歡就離開。】

【大米：主播做飯不戴手套，不衛生。】

【冷風：大米兄弟，歡迎你去看有戴手套的主播。】

【一姐：大米兄弟，你有潔癖，美食直播間很多，你不用在主播這裡找難受。】

……

霍彥不知道屏幕上你來我往，和完兩盆面蓋上蓋子後說：「麵團醒二十分鐘，我先離開，一會再來洗面。」

他沒有看屏幕就離開廚房，去沙發上刷星網，二十分鐘後回到廚房，往兩個面盆里加清水快滿，解說：「用水洗面。」

他用雙手揉搓麵團洗出比較濃的白色漿水，把漿水倒進一個空盆，再加點清水繼續洗，小會洗出麵筋，把麵筋放進一個小盆里，將洗出的漿水倒進前面的漿水盆，用同樣的方法快速洗出另一盆，放著沉澱。

洗出來的兩塊麵筋放一在一起，霍彥用點酵母揉兩塊麵筋，蓋上發酵。

他洗洗手說：「漿水要沉澱差不多三個小時，直播間不關，我五點再進廚房，大家先去忙活。」

霍彥說完離開廚房，不少觀眾也離開，還有很多人在線。

約兩個小時後他進廚房處理麵筋蒸上，蒸好放一邊。

快五點霍彥重回廚房，澱粉已經沉澱，他把上面的清水倒掉邊說：「我知道大家好奇這是做什麼，做涼皮，稍等一下做出來大家嘗嘗就知道是什麼樣的。」

他倒兩個盆的水後先調一個盆里的漿水濃稠，然後大鍋裝水開火，一個大盆裝清水放案台上。

他在兩個鑼鑼刷上熟油，舀一勺漿水轉勻，水開後放進鍋里，兩分多鐘後撈起放進案台的涼水盆里，將另一個裝漿水的鑼鑼放進鍋里。

回頭把熟的涼皮揭在乾淨的便攜菜板上，繼續做。

霍彥做好四張涼皮先暫停，戴上手套洗一根黃瓜切絲，洗乾淨的香菜切碎，把四張涼皮切成條狀，把麵筋切小塊放一邊。

再把涼皮分成兩份，各放點麵筋，用不同的辣椒油和其他東西分別調好放在桌上，開放全息品嘗，提醒觀眾：「放香菜的那份裡面有花生。」

第20章 半棚