西紅柿的汁水隨著菜刀的擠壓迸射而出,在案板上慢慢流淌。拿著西紅柿片,還能看到粉紅色的沙瓤,還能聞到水果的清甜。胡蘿蔔也被切成了小丁備用,橘紅的顏色格外喜人。
正玉看到鍾離開始動手,端著留影機在旁邊一聲不敢出,怕打擾了鍾離切菜。看到鍾離切完,此時才敢出聲。
她像是視頻的解說員,為這段錄像配音。
「今天是風花節半個月前,也是正玉和鍾離結婚後的第二十天。我們在蒙德度蜜月,現在正在龍脊雪山的山頂上。」
正玉旋轉一圈,把周圍景色都錄了進去:「我的夫君,鍾離,正在做飯。」她笑的眉眼彎彎,湊過去宛如以為採訪的記者。
「請問這位先生在做什麼菜呢?」
鍾離用餐布細緻地擦了擦指尖,配合說道:「稠汁蔬菜燉肉。這是一種蒙德菜,由豬肉、西紅柿、胡蘿蔔幾種主食材製成。但我略微有所改進,加了一些土豆片。」
「這是我妻子喜歡的食材之一,在燉菜中加入一些並無問題,不用擔心改味。」
正玉在留影機後面聲音變得歡快起來:「哦?這位先生和太太感情很好嘛!鍾離先生既然對自己的廚藝很有信心,那我就不打擾了。」
她內心雀躍不已,連帶著鍾離都笑了起來。她在鏡頭中做出加油的手勢,神采飛揚:「接下來就要看看鐘離先生怎麼大展身手,為我們製作一份改良版稠汁蔬菜燉肉了!」
鍾離笑笑,看正玉的鏡頭對準鍋里,才開始動手。
下油,肥肉滑鍋,白色的油塊滋滋作響。它們不斷縮小,變成淡黃的顏色,表面也出現了氣孔,用筷子戳一戳會發出脆裂的響聲。
鍾離覺得差不多,把豬肉塊倒進鍋里。猛然濺起的油花炸的到處都是,正玉抱著留影機心有餘悸地往後倒退兩步,但鍾離凌然不亂,用鍋鏟翻炒。
豬肉的表面逐漸變深,水分很快就被鎖在了內部。這樣吃起來會更有嚼勁,肉質更鮮嫩。
鍋里被鍾離加入了開水,油花平靜了下來,肉沉在底下,微微蕩漾著。鍾離往裡頭加入了生抽、黃酒還有蔥姜等調味料,蓋上鍋蓋,開始等候起肉的成熟。
火候很足,肉質又好。
鍋里很快「咕嘟咕嘟」翻騰起來,肉已經半熟了。此時下入蔬菜正正好。正玉用湯勺嘗了一下味道,滿足地點點頭,不錯,味道可以。
正玉把留影機靠近,要把鍋里水花翻湧的聲音錄進去。鍾離讓開了半個身位,給正玉坐在他身邊的空間。
鍾離把剩下的蔬菜都放了進去,讓蔬菜都被濃稠的湯汁浸入肉的鮮味。這樣的稠汁蔬菜燉肉才算正宗。
他用了仙術把剩餘的東西清潔好,攬住了正玉的腰。
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