她往鍋里倒油，五成熱後，放小魚。

澄澈的油里有小魚在游一般，油還冒泡呢。

待到小魚游成金黃色，就可以撈出了。

另起一鍋，舀起兩勺油，放入生醬、洋蔥、蒜末等香料，把這些香料的味道逼出來。

油香四溢，就可以把料頭都撈出來，把豆瓣醬放進去，和油一起翻炒。

刺激的辣香飄散，紅油在鍋里翻滾。

炸過的小魚已經迫不及待要加入進去了。

景嫿用有力的手臂，迅速翻炒。

小魚在鍋里翻滾，對紅油和辣醬的侵襲毫無招架之力。

然而，這還不是結束。

接著，放入辣椒粉、鹽、糖生抽等調味料。

勢必讓這些味道都侵入到小魚的身上。

每一次翻炒攪動，都讓小魚更香上一分。

空氣里滿是小魚和調味料結合後誘人的香味。

露天環境裡，香味無處躲藏，隨著夏日的涼風，飄散開來。

梁記點心鋪的老闆娘坐在收銀台後面。

她不吃瓜子，不看電視了，而是看向門口新來的擺攤小妹。

做的是魚吧？

也太香了。

阿紅被這空氣中的辣香給勾得饞蟲都出來了。

她忍不住起身。

景嫿撒上白芝麻，再次快速翻炒後，關火蓋上鍋蓋。

這一步，是為了讓小魚充分回油。

「小妹，你這香酥小魚，能買一兩試試嗎？」

景嫿抬眼一望。

這不是坐在收銀台後面的嫂子嗎？

「嫂子，我直接給你試幾條，不用買。」

景嫿揭開鍋蓋。

燜焗後的熱氣和濃郁的香味迫不及待從鍋里躥出來。

景嫿用勺子舀了幾條出來，放在碟子上。

勺子蹭著的紅油和小魚身上的紅油在白瓷碟子上緩緩流動。

阿紅：「那怎麼好意思？」

「這一鍋本來就是打算拿出一碟子讓大家試吃的。」景嫿笑著解釋。

「只是我沒立即盛出來，是想讓小魚更好地吸收油份，吃起來的味道更油潤。」

「你待會兒再過來嘗，更好吃。」

景嫿直接把碟子遞給這位剛認識的嫂子：「您拿回去嘗嘗。」

「不用，不用這麼多，我嘗一條就好。」

阿紅看碟子裡的魚，每一條小魚都染上了紅彤彤的紅油。

她拈起一條，仰頭放進嘴裡。

辣味與紅油真不是蓋的，一進嘴，就感受到了那股子油勁兒，但卻一點都不會膩人。<="<hr>

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