滷味最不能發苦,那一鍋就都毀了。
炸過蔥姜辣椒的油作為鹵油,加進鹵湯里。
鹵香四溢,味濃撲鼻。
滷了十五分鐘,景嫿夾出一半豬耳朵和滷汁浸泡。
剩下的,再開火鹵十五分鐘,而後關火,同樣需要時間浸泡入味。
時間長短不同,口感不同。
油潤紅亮的豬耳朵仿佛紅色傳說,景嫿將豬耳朵片成薄片。
切的時候,她就忍不住咽口水了。
她先拿起一根滷的時間短點的豬耳朵。
這塊豬耳朵脆彈鮮香,十分有嚼勁。
再拿起滷了三十分鐘的,摸起來手感就不一樣,明顯更軟和。
景嫿特地切得厚一點,吃起來更有軟糯的口感。
就這樣吃已經很好吃了,但她還想豬耳朵更有涼拌風味。
在盤裡加入蔥絲、鹽、醋、生抽、芝麻,最後,必不可少的是蒜水和她做的自製辣椒油,充分攪拌,
景嫿拿起盤子拋動裡面的豬耳朵,就跟顛鍋似的。
一塊塊豬耳朵在盤中起起落落。
因著中間的軟骨,它們具有一定硬度,發出整齊的翻動聲響。
紅油隨著豬耳朵的翻動四濺,薄薄的一層勾勒在盤邊,還能看到在緩緩流動。
最後撒上蔥花、香菜。
豬耳朵染上紅油,看上去特別有食慾。
景嫿夾起一片,豬耳朵有了更多的味道,每一口都足夠讓人驚嘆。
吃完一片,景嫿看向盤子,抿唇回味剛才的味道。
這盤鹵豬耳朵像是盛裝打扮的新娘子,掀起蓋頭後那般,讓人忍不住一看再看。
美味在召喚,吃貨們,等著今晚顫抖吧!
高鐵站。
彭清和蔣雨菲宛如被放出籠子的小鳥,迫不及待跑出車廂。
蔣雨菲回頭:「看到後面那三個就男大沒?」
「我看了一路,青春真好啊,你說我要不要回去認識一下?」
彭清:「容我提醒你,這次我們是來找景老闆的,吃好吃的。我希望你的第十二次分手,可以回海城再進行。」
蔣雨菲在閨蜜的微笑死亡注視下,豎起三根手指保證:「好的,我知道了。」
後面。
林嘉樹帶著他的兄弟們,豪氣一揮:「走,我們現在就去花陽夜市!」
天知道,在網上刷到景老闆後,他有多激動。
澱粉腸的美味好像只是曇花一夢,景老一聲不吭走了。
要不吃著實吃到了澱粉腸,他都以為自己是做了一場美味的夢。
但,多刷新聞有好處,他看到了景老闆!
他毫不猶豫和好哥們來了這一次說走就走的旅行。
他要和景老闆雙向奔赴!他相信,景老闆也是想他的。
林嘉樹幾人拖著行李箱到了花陽夜市。
對比找到景嫿擺攤的地方後,他們左右看看。
「嘉樹,這樣不行啊,難不成我們在這裡站到晚上,那我們的腿得廢了。」<="<hr>
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