一人負責一行，這樣可不行，林清決定早上沒事的時候培訓一下員工識字，起碼得認識牌子上的字，要不然這以後點菜不能一直他和小花去幫忙點吧。

這新鋪子開業起碼得七八天呢，足夠培訓她們認掛牌上的字，就是不會寫但也必須認識，林清又轉念一想總不能一人拎著一根毛筆吧，乾脆印成菜單，然後拿了木炭讓客人勾選就是了。

林清拍了一下自己的腦門，他怎麼才想起來印菜單呀！

但員工該識字還是得識，要是有不識字的客人他們得幫忙點菜。

林清和秦小花記好菜單之後就叫了人去後面，剛好八個人一人一張單子上菜，林清和秦小花對著單子念了起來，然後負責這張桌子的人就去送菜，順帶熟悉一下他們的菜品。

新來的六人在前面有些手足無措，人真的好多呀，而且她們都是第一次當夥計，難免有些緊張，但好在有春哥兒和芳姐兒兩人帶著，又都是在鄉下干慣活的，教起來也快。

有客人問道：「林二掌柜，你家咋突然來了這麼多鄉下人啊？」

主要是眾人穿得有些破爛，一看就是鄉下窮苦人家過來的，林二姐兒解釋道：「都是新招上來的夥計，都是新來的，正在教呢，大家這些日子多擔待擔待。」

「就八張桌子用得了這麼多人嗎？」

「誰說就八張桌子呀，過幾日隔壁鋪子，對面鋪子都要開了，到時候大家就不用等那麼久了。」林二姐兒很是高興地說道。

「哎呀，那恭喜恭喜了。」

「是呀，那敢情好呀，這大冬天的在門口等著也怪凍人的。」

第97章

現在鋪子裡的人手足夠多了, 林清也沒有那麼忙了，後院的門也已經打開，各家的僕從小廝拎著食盒排隊點菜。

白天冬現在在後面就專門負責外帶這塊，誰要什麼直接把盛好的食材給騰到人家的碗裡。

林清這會兒沒啥事了, 後院還有六個新來的小哥兒女娘, 他領著他們一一熟悉每一道菜品, 也不用怎麼教, 大部分食材都適合認識的, 只有毛肚黃喉魚豆腐這些需要認認。

另外帶過來的一個夫郎和婦人不用怎麼教的, 已經熟練地拿著刀開始跟著備菜了。

今天她家人手足夠, 林大娘就時不時地轉著看看, 她也沒啥事了，這會兒和丁小貓坐在堂屋正納著棉鞋，中間還放著炭火盆子，屋裡挺暖和的。

林清走了進來，「娘，我想給每個人做身襖子。」

林大娘啊了一聲，「這麼多人, 沒個十幾兩銀子哪能做出來的, 而且現在天冷了, 要做也得做厚襖子了, 這得多貴呀。」

「娘，你看這些小哥兒女娘，身上的襖子都是補丁，有的襖子都破洞露裡面的棉絮, 這咋在前面跑堂呀，看著不乾淨不說, 對咱家生意也有影響。」