陳舟留一小碟豆腐渣，給隊友、網友嘗個鮮。

他反正不愛吃。

多餘的餵豬。

先前在天坑蘇靚製作的過濾布，派上用場。

豆子不多，過濾很輕鬆。

濾完渣的豆漿回鍋繼續燒。

小火慢燒。

慢慢開始「出油」。

「油」在豆漿表層慢慢凝結……

陳舟一手扇風，一手持著木棍，「虎視眈眈」。

目光一凝——

木棍貼著鍋邊下去，迅速挑起一張油豆皮！

油豆皮可謂陳舟最愛的豆製品。

可惜，市場上現在賣的，皮都太厚，不夠香。

能理解。

壓出來的豆皮，肯定不如一鍋豆漿才凝結出一張的精華豆皮！

「！！！」

「這是什麼道理？」

「明明一鍋水，咋撈出這麼一個……這叫啥？」

「魔法！」

陳舟笑得開心：「豆皮。非常好吃！」

有點後悔。

應該多泡些豆子的。

這么小小一張油豆皮，不夠他一口吃的。

豆皮掛起來晾著。

灶膛火還在燒，陳舟不敢稍停。

先把明火熄滅。

趁著豆漿冷卻工夫，溫水化開點點石膏粉。

澆到鍋里，快速攪拌，讓石膏水跟豆漿充分融合。

蓋上鍋蓋。

炭火餘燼起到保溫作用。

挑了根作柴禾用的長木頭；

削得方方正正；

裁斷差不多長的八節……不重要。

拿出兩個盆，翻過來扣在岩石檯面上。

木棍在盆底面擺放，形成四四方方一個「模具」；

陳舟甚至懶得釘起來，撿幾塊青石，抵著「磨具」四周。

兩個模具。

各自鋪上大號的過濾布，到時倒入豆花，蓋上板子、看情況壓幾塊石頭。

想吃嫩豆腐，時間壓短些；

想吃板干，得壓很久。

做好一切準備工作，陳舟洗手。

拿起碗勺。

揭鍋蓋……

豆漿成功凝固，化作玉白水嫩的豆腐腦。

不出意外，彈幕驚嘆不已。

都在夸「好美」。

「美不美是次要，關鍵很好吃。」

「跟豆漿不同，完全不腥，是不是？」

「怎麼吃？」

「等等……」

陳舟很體貼。

直接弄出兩個小碗——

一份簡單粗暴，加糖稀。

一份加鹽和蔥花，香菜單獨在一個碟子裡，喜歡香菜的自己添加。