剛剛大學室友還在微信群里發消息，問她怎麼不先弄個試營業。

說著，宋穗連忙補上一句，信誓旦旦道：「不過，爺爺你儘管放心，以後店裡的菜式會越來越多！」

「行吧，那我要……」陳國華隨便挑了一張椅子坐下，視線掃過黑板，「一份炒苦瓜，一份兩隻裝的椒鹽牛蛙。」

宋穗幹勁滿滿：「好嘞，您稍等！」

她去做菜之前，還不忘端來一杯冰鎮酸梅湯，服務態度極佳。

等宋穗的身影消失在帘子的後面，老爺子仔細打量一番周圍環境，最終滿意地微微點頭。

雖然店裡裝潢不行，但桌面不油、牆壁被重新粉刷過、角落無蛛網，可見店主小姑娘對店內衛生蠻上心的。

即使小姑娘的手藝一般，但看在衛生環境的份上，他對這家店的整體評價也會上高几分。

與此同時，宋穗正在後廚專心做菜。

簡單處理後的牛蛙被帶回店裡，一一洗淨並剁塊，最後加入鹽、料酒、胡椒粉等調料醃製。

經過一整個上午的工夫，牛蛙已經醃製入味，可以加入澱粉抓勻，直接下油鍋開炸。

宋穗守在灶台前，耐心地等待鍋里的油燒到七成熱，接著用手捏著牛蛙肉，把它們一塊塊地往鍋里放。

牛蛙一浸入熱油中，迅速激出大量的油泡，周身逐漸形成一層金黃色的脆殼。

等到牛蛙炸熟，宋穗立刻把它們撈起來。

她另起一鍋，先倒入蒜蓉、紅辣椒碎等配料爆香，再依次放入牛蛙、椒鹽、蔥段等炒製片刻，隨後將香噴噴的椒鹽牛蛙裝到盤裡。

宋穗端菜回到大堂時，白澤依舊趴在門外假寐，而陳國華舉著老人手機，正眯著眼睛刷短視頻。

隨著一股香味漸漸靠近，陳國華下意識抬頭，望向逐步靠近的宋穗，握著手機的手慢慢放到桌上，表情驚訝。

別說，這聞起來還挺香？

宋穗將菜品放到桌子中央，遞上用熱水燙過的碗筷：「椒鹽牛蛙，您請慢用！」

她這一嗓子特別響亮，熱情程度堪比某火鍋店受過嚴格訓練的店員。

陳國華接過碗筷，然後迫不及待地將筷子伸向盤中的牛蛙。

脆！

第一口就是脆！

牛蛙腿帶著出鍋時的騰騰熱氣，那一層脆皮正停留在最美味的階段，被咬破後，立馬露出裡頭白皙鮮嫩的牛蛙肉。

唇齒並用，輕輕鬆鬆就能把牛蛙肉從細細的骨頭上撕開，含入口中慢慢品味。

這牛蛙腿上的肉，肉質緊實，口感嫩得出奇，牙齒隨便咬一咬，就斷成了碎塊。胡椒的麻味很突出，鹽的咸香同樣不容忽略，更令人驚喜的還是蔥香和一股輕微的辣味，不斷刺激著味蕾，逼著口中生出津液。

啃完肉，再把骨頭前後兩端的脆骨一併咬下嚼了，才算把它吃透徹。