松茸更不用說, 大名鼎鼎的名貴野生食用菌,營養價值極高, 同時還有特殊藥用效果。
由於兩樣都是上好的食材,因此不需要太複雜的料理方式,有時候原滋原味即是最美味。張蔻蔻採用了簡單的煲湯做法, 為了最大程度凸顯出菌類本身的鮮味。
她從店裡帶來了高湯, 直接用高湯打底,加入泡發好的竹蓀和切成片的松茸。中小火燉煮十幾分鐘, 過程中用少許鹽調味就可以,不需要畫蛇添足添加其他調味品。
這樣做出來的松茸竹蓀湯, 湯水清澈透底,味道清淡卻不失鮮美, 而且最大程度保留住了菌類自身的美味和營養。
保姆把四菜一湯端上桌, 李太太和丈夫望著眼前飄香四溢,擺盤精緻的美味佳肴, 內心有些複雜。
如果是平時, 李太太肯定一心一意品嘗美食,說不定還會和張蔻蔻交流下廚藝。但這次她心裡端著事, 家宴也只是藉口而已。
張蔻蔻瞧見李太太一直拿起筷子無從下手的樣子,主動建議道:「您可以先喝養胃湯,這道湯里的松茸和竹蓀,我們採用的都是上好品質。」
李太太笑得勉強:「好好好,先喝湯先喝湯,那個張老闆,你們也一起上桌吃吧?」
她是來上/門/服務的,哪有和客人一桌吃飯的道理。
張蔻蔻擺手,婉拒道:「謝謝,不用了。」
李太太和丈夫對視一眼,又說:「那張老闆,你們先到客廳休息一會兒,我們吃飯很快的。」
啊?
張蔻蔻愣了愣,不免有些奇怪,怎麼感覺李太太好像很著急的樣子。
她說:「沒關係不著急,您慢慢來就好。」
張蔻蔻和小白坐到客廳沙發上,張蔻蔻默默觀察了會兒李太太心不在焉的用餐狀態,心裡很奇怪。
「感覺不對勁,是不是我今天做的菜不好吃?」她忍不住反思起來,「不應該啊,每道菜我都親自嘗過味道,確認沒問題後才端上桌的。」
小白出神盯著樓上,沒接張蔻蔻的話。
張蔻蔻推了他一下,納悶問:「你老看樓上幹什麼?」
他慢吞吞收回目光:「感覺有點奇怪。」
「是吧,你也覺得奇怪?你看李太太是不是興致不高?」
小白聽話看向李太太,點了點頭說:「是。」
張蔻蔻瞬間擔憂起來:「完了完了,難道我真翻車了???不對,絕對不是我的問題,肯定是你做的蟹粉有問題!」
小白:「我......」
天降一口大黑鍋「哐當」砸到自己頭上,他覺得很冤枉。
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